西瓜是很出名的一种水果，是夏季的必备解暑水果之一，很多人都喜欢吃。这里要介绍的就是这睢县的马泗河西瓜，这里的环境优异，水源丰富，土壤肥沃，阳光充足，是种植西瓜的绝佳之地。
马泗河西瓜栽培历史悠久，相传从秦东陵侯那里引种，千百年来品质不衰。马泗河村位于睢县西，距西陵寺三公里，周围两万多亩耕地适宜种植西瓜，故此得名。清朝以来一直是贡品。乾隆时（1790一1975）贡士王祖恢在《浮香阁铁闻绝句》中，曾讴歌马泗河的西瓜：“水晶瓜嚼味如冰，甘脆炎天绿玉凭。酒渴梦回怀想切，东陵遗种在匡城。”
此西瓜有核桃皮、花狸虎等品种，瓜呈椭圆形，上世纪50年代稀植，单个瓜重一般15公斤左右，大的30公斤上下。今密植，单个重4~8公斤，皮薄、肉细、沙脆、纤维少、糖度高、汁多味甜、瓜瓤鲜艳、触刀自开，每年盛夏7月成熟上市。一般亩产1500公斤，最高可达3000公斤以上。 远销郑州、开封、商丘、焦作、北京等地，曾参加国际评瓜会并获奖。
马洒河西瓜瓜皮薄肉沙纤维少，汁多味醇含糖高，含碳水化合物、蛋白质、多种维生素及元机盐类。瓜瓤甘甜、解渴、泻火、清热、醒酒、利小便;瓜皮可清热解毒，治疗湿热、黄疽、水肿等多种疾病，瓜子可清肺、润肠等
马泗河西瓜的瓜瓤，瓜籽、瓜皮均可入药，能消署解热利尿，对高血压、肾炎、浮肿、膀光炎，糖尿病等有一定疗效。
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