雞蛋是生活中最常見的營養品，一顆小小的雞蛋可以提供很多的蛋白質。小孩子每天都應當吃一顆雞蛋，這樣有助於孩子的生長髮育。然而，這雞蛋怎麼吃呢？是蒸著吃？煮著吃？還是炒著吃呢？
一般來說，任何食材蒸著吃，煮著吃都比炒著吃更加有營養。因為高溫翻炒的過程中，食材的營養快速的流失。
在煮雞蛋的過程當中，到底是半熟的溏心雞蛋比較好，還是全熟的雞蛋好呢？
人們一般喜歡溏心雞蛋，是主觀的認為溏心雞蛋沒有完全的熟透，這樣雞蛋的營養就不會完全的流失，同時呢，溏心雞蛋口感更好，從色彩上面來說，也能夠更加吸引孩子。
但其實溏心雞蛋這樣的吃法，從安全角度來說，並不是很安全。因為食材如果沒有完全的煮熟透，那麼，雞蛋裡面的細菌很有可能沒有徹底的殺死。特別是沙門氏菌，沙門氏菌通常要很高的溫度才能夠徹底殺死，溏心雞蛋很可能仍舊存在沙門氏菌。
那麼雞蛋是不是煮的越久越好呢？
很多媽媽不知道一顆雞蛋到底要煮多久，才能夠徹底的煮熟透，於是煮的時間就很長很長。其實煮的時間過於的長，吃雞蛋的時候就會發現口感特別的不好；另外雞蛋煮的太熟的話，也會讓雞蛋的營養流失。所以，煮雞蛋要掌握時間，通常在水燒開之後再煮五分鐘就可以了。
把雞蛋作為嬰兒輔食的時候，應該一點一點的添加。因為不少的嬰兒對蛋黃都會過敏。添加的時間，通常最早也要在八個月以後，第一次添加蛋黃的量也不能太多，少於1/8個蛋黃。再添加後，觀察嬰兒是否有過敏的症狀，如果沒有出現過敏，可以逐漸增加蛋黃的添加量。
文丨四川臍血庫
圖丨pexels、unsplash
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