普宁人对牛肉火锅有多热爱就对手工面有多执著...面不面的不知道，但如果你说是手工面
那，一定要试试了
开了四年的大坪埔手工面馆
开在金叶园楼下的这家大坪埔手工面，单从门面上看，和普通的手工面馆没啥区别，静悄悄在这里开了四年多。
进去吃才知道，和想象中的捞面并不一样，卖的是比较少见的干面。
关于他家手工面的二三事
干 面
来他家吃面的，吃得最多的便是干面，和捞面不太一样，没有多余的汤汤水水，是真的很“干”。
【 加点醋，更有味 】
老板娘说，手工面做成捞面会比较好吃，能吃出淡淡的麦香味，单点干面会觉得味道有点淡，可以加点醋，会更有味道一些。
【 加叉烧，更饱腹 】
如果觉得光吃干面太素，还可以额外加钱加叉烧，变叉烧面，像这样6元干面+4元叉烧，我觉得很棒~
【 加笋干汤，能解腻 】
“一个干面，要例汤吗？”“要，笋干汤吧。”
笋干汤是他家的特色之一，比较少见，搭配着干面吃，很解腻。
汤 面
和干面相比，汤面就显得没有那么有诱惑力了。
很清淡，汤水也不油，搭配着瘦肉和丸子，显得比较素。
说是面馆，其实有很多单点小菜
「大众推荐的白切鸡」
大众点评上推荐的白切鸡，感觉性价比不高，十块钱的分量，并不多，不过鸡肉吃起来挺嫩的。
店家会提供黄豆酱，是潮汕人最爱的吃白切鸡方式啦。
「齁甜齁甜的甜地瓜」
嗜甜星人应该很爱吃这款，齁甜得很，番薯也很软糯，我们点的5元份，看着不多，但是真的吃几块就够了。
「味道很淡的菜干」
菜干，也可以说是梅菜扣肉，不过吃起来味道出奇的淡，不知道是不是配面吃所以才做得比较淡。
本期测评
口味： ★★★☆☆（3.5分）
环境：★★★☆☆
服务：★★★☆☆
1. 单吃干面会觉得有点淡，可以额外加叉烧
2. 笋干汤是他家特色之一，多数熟客都爱点
3. 推荐搭配:干面+叉烧+笋干汤(价格随个人饭量而定)
4. 大众推荐的白切鸡性价比并不高，不建议点
5. 有几道小菜最低5元就能点，单人或双人吃不怕浪费
大坪埔合兴手工面
【店铺地址】普宁市流沙华市村金叶园5栋（导航搜索店名）
閱讀更多 普寧小吃貨 的文章
