大眾網·海報新聞濟南4月7日訊（記者 吳亞嫻）走進山東榮元糧油有限公司的接待廳，公司曾獲得的26項榮譽被整齊地擺放在展示架上：“安全生產先進單位”、“山東省農業產業化重點龍頭企業”、“中國糧食行業協會放心面”……用於麵粉加工生產的小麥品種陳列在展示架前：木質盒子中裝滿了不同品種的小麥種子，標有小麥信息的紅色指示牌統一插在盒子的左上角。不遠處的牆角旁堆放了不同品質的掛麵、小麥粉、穀物衝飲產品，供來訪者參觀和了解。
山東榮元糧油有限公司位於章丘市棗園街道商業街4號，成立於1958年，是章丘市唯一一家國有糧食加工企業，主要生產榮元牌面粉、榮元饅頭、小麥胚芽、龍山小米等綠色有機食品，滿足章丘市內及北方部分城市的日常糧油需求。
零添加 用技術追求食物高品質
“還麵粉本色，給市民健康”的標語在公司廠區隨處可見，這是榮元發出的行業吶喊，更是對社會做出的企業承諾。
早在2005年，公司就建設了5000平米制粉大樓，先進的糧食加工生產線可以實現每天300噸小麥的消耗，產出至少220噸麵粉，生產過程全部採用計算機控制，無需人工操作。
在二樓全車間總控室中，山東榮元糧油有限公司總工程師侯侯家坤向記者介紹了這條全自動化的生產線：“小麥‘下車’到麵粉打包的整個流程都能在這一條生產線上完成。小麥出清之後入庫，根據化驗指標進行接下來的生產，在完成兩次清理工作後，小麥才會進入磨粉機，完成破碎、篩選、清理設備、分級研磨的製作工序，經過若干次的分級研磨，就會得到不同品質的麵粉。”
“設備+管道”的密閉設施極大地節省了生產過程中的人力物力。“一條生產線一個人就能搞定，除了樓裡打掃衛生的人員之外不再需要其他人手。”總工程師侯家坤接著補充道：“如果生產過程遇到故障，電腦屏幕、模擬顯示器、各樓層警報器會同時發出警報，及時提醒值班人員，注意生產安全。”
在國際一流的瑞士布勒制粉設備的幫助下，低溫研磨工藝使榮元麵粉最大限度地保留了小麥的營養價值，為消費者提供最純粹的食物體驗。“研磨過程的溫度維持在30℃左右，最大限度降低麵粉營養成分的破壞和流失，從而保持麵粉自身特有的濃郁麥香。”公司總經理李壽河向記者坦言。
價格低 實事求是生產“糧”心饅頭
“喝水就喝山泉，吃麵就吃榮元”早已成為章丘市民的口頭禪。在過去的二十多年，榮元饅頭憑藉真材實料、實事求是、精益求精的生產工序，走進了千家萬戶的餐桌，成為家喻戶曉的地方美食。
這樣的“糧”心饅頭是怎樣生產的？帶著這樣的疑問，大眾網·海報新聞記者走進了“榮元饅頭”生產線，近距離了解到榮元饅頭的生產加工環節。
在經過和麵、壓制、塑形、擺盤、醒發、蒸制、包裝的加工環節後，榮元饅頭就可以進入到市場售賣環節，4兩1個的大饅頭售價只要一塊錢，這樣高品質低價格的良心食品在上市後供不應求，受到廣大消費者的喜愛。
如何在供不應求的市場下確保每位消費者都能買到貨真價實的“糧”心饅頭？面對這樣的情況，榮元公司在4年期就制定了應對方案。“我們把經過塑形饅頭放在帶有防偽標誌的蒸布上，經過長時間的醒發和蒸制，饅頭的底部就會被印上‘榮元’的字樣。”李壽河總經理自豪地說，“我們是全國第一家生產饅頭帶有防偽標誌的公司，希望能夠保障公司產品的品質，讓大家都能買到如假包換的榮元饅頭。”
為什麼看起來平平無奇的饅頭卻能得到這麼多人的認可，一賣就是二十多年？
“我們先將章丘平原富硒土壤中生產的小麥打磨成榮元特精麵粉，再混合40度深井水和麵。”現場工作人員向記者解釋道，“在發酵環節我們也另闢蹊徑，將老面和酵母按照一定比例融合後，在加入麵粉進行發酵，保持饅頭最原始的味道。
據瞭解，榮元公司為了讓更多人品嚐到帶有“媽媽味道”的特色饅頭，已在官方微信平臺開啟線上商城，開闢榮元特精粉的售賣渠道，讓大家足不出戶就能享受到安全健康的食品。
做公益 積極向前線輸送山東味道
2020年2月16日，山東榮元糧油有限公司在收到“齊魯糧油”組織公益馳援湖北的倡議後，李壽河總經理立刻通知公司的員工，儘快回到廠內生產榮元饅頭。24個小時內，工人們加班加點蒸制、包裝了26500個饅頭，為一線抗“疫”戰士帶去了山東味道。
2月17日下午，三輛裝滿糧油物資的運輸車從濟南出發，經過15個小時的長途運輸，沉甸甸的家鄉味道如期送達湖北。2月18日，山東大學第二醫院援助湖北國家醫療隊收到了一批從山東運送來的麵食食品。
到了晚上，隊員們突然發現晚餐變了樣：標配的盒飯變成一個個山東大饅頭和一份份家常菜。久違的家鄉味讓隊員們十分欣喜。張倩說：“家鄉的山東人民心繫著我們，知道我們可能不習慣長期吃米飯，就給我們寄了大饅頭。”在激動的心情下，張倩、陳曉琳、王莉、常超四位隊員急忙打開微信視頻，分享記錄這一刻的溫暖感動。
2月19日，#山東醫療隊饅頭吃播#衝上微博熱搜，榮元公司並沒有想到這件事會引起這麼大的反響。“我們在電視上看到一線醫護人員非常辛苦，就想為他們做點事情，緩解一下身心的勞累。”公司總經理李壽河表示，看到山東饅頭登上熱搜後十分激動，“作為一家國有糧油加工企業，公司有義務在關鍵時刻扛起社會責任，保障齊魯兒女在外的食品供給，共同為抗擊疫情做出努力。”
在#山東醫療隊饅頭吃播#登上熱搜沒過多久，許多外地同胞被山東面食文化所吸引，紛紛向榮元公司打來求購電話，嘗一嘗吃播同款饅頭。但受到氣溫、運輸、產品保質期多方面的限制，榮元饅頭暫時還沒有辦法發往更遠的地市。據悉，公司內部也正在積極尋找增加產品保質期的方法，希望能夠在不久的將來讓更多人品嚐到山東味道。
穩發展 力求大範圍惠及健康餐桌
“山東榮元糧油有限公司發展至今已有62年曆史，在市場經濟競爭下，公司逐步摸索出了一條適合自身發展的道路。”公司總經理李壽河說到。“從去年開始，我們找準方向、甩掉包袱、迎難而上，我相信公司一定會越做越強。”
在完成對章丘市場的主食供應的基礎上，推進榮元產品走出章丘，走進濟南，打造自身品牌優勢，更大範圍惠及百姓健康餐桌成為公司近年來發展的重點方向。
為實現榮元產品的更新，打造更大的食品加工生產基地，山東榮元糧食有限公司將全力打造綜合食品部生產車間。這棟面積為6559.29平方米的雙層建築將於2020年9月正式投入使用。屆時，兩條自動化饅頭生產車線、烘焙車間、冷鏈車間、淨菜車間、中央廚房及全自動麵條生產線將投入到日常生產，為更多提供更多安全放心、綠色健康的主食產品。
“酒香也怕巷子深。”出於對好產品沒有銷售門路的擔心，李壽河將目光投向了“齊魯糧油”這一省級公共品牌。“相信市場的力量，同時我們依託“齊魯糧油”這一大型平臺，為更多濟南人乃至全國人民提供源源不斷的健康食物。”
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