隨著4月10日~11日的這場雨，所有產區的茶葉也開始進入末期。除了春茶的最後一場盛宴，太平猴魁還沒上演，很多茶葉也開始進入高產或者結束的階段。很多時候蘭花香代表著茶葉最好的特性。
很多時候人們追求對茶葉極致的口感。卻往往缺失對茶葉美與香的體驗。型美是茶葉外在的表現。但是過於追求型，也就丟失了茶葉的口感。比如茶葉圈都討厭的西南茶葉。雖然茶葉很好看，採工非常好，然而這種香味讓很多人不喜歡，也矇蔽了很多人。眼睛看到了總比自己嘗試更為直觀。然而，茶葉是有靈性的，從色，型之外，還有香和味。
六安瓜片，中國十大名茶之一。獨特的外形讓人印象深刻。市場流通的瓜片很難與這個名字結合起來。然後純手工的六安瓜片講究色，香，味，形。色澤綠潤，香味濃郁，味道甘甜，形似瓜子。製作工序從生鍋，熟鍋，整形到乾燥。每個環節都是嚴謹到極致。然後很多茶商，茶農為了追求更大的經濟效益，每個環節縮減，每個步驟儘量快。導致做出的茶葉很難滿足六安瓜片的特點。那六安瓜片如何做才能體現原有的味道呢？
- 生鍋-為了使茶葉去除水分，目的殺青。
- 熟鍋-為了進一步減少水分，側重理條。
- 回皮-為了讓茶葉更顯柔軟，利於定型。
- 毛火-為了讓茶葉色澤綠潤，目的乾燥。
- 小火-為了讓茶葉香氣形成，側重低溫。
- 老火-為了讓茶葉成型上霜，側重完整。
這是手工製作瓜片的基本步驟，所謂看茶做茶，除了鮮葉老嫩，還要熟悉茶葉產地，香氣，同時還要參考天氣，溫度，溼度。依靠不同的因素達到均衡，讓茶葉更能在炒制過程中形成難得香氣。
徽羽茶行為了回饋老客戶，今年製作一批超高性價比的蘭香瓜片給大家，讓大家感受一下不一樣的手工瓜片。是重型機器無法做到的。喜歡的朋友可以留言評論或者關注私信我。99元半斤裝，讓你對六安瓜片有一個全新的認識。讓你每一口都是濃濃的花香味道。
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