疫情在國內逐漸好轉，人們的生活也逐漸恢復正常。停工了近兩個月的餐飲業也在復甦。
餐飲巨頭海底撈也復工了，服務態度一如既往，然而近期光顧過海底撈的人都發現，在海底撈吃一頓飯更貴了！菜品價格上漲幅度比之前高了很多。
比如，半分毛血旺（8小片）從16漲到了23，半分土豆片13元，一片土豆1.5元，自助小料漲到10塊一位，白米飯7塊錢一小碗，小酥肉之前28漲到了44。
雖然海底撈官方說的是，菜品價格上漲6%左右，不同城市差異化。但是漲幅明顯不止6%，比如小酥肉，從28漲到44，漲幅超過30%，更讓消費者不滿的是，漲價之後，菜量也變少了。
其實，由於2019年豬肉上漲，海底撈的菜價在年前就已經上漲了3%-5%，而年後疫情又讓餐飲業受重創，這已經是海底撈半年內第二次漲價了。
在過去了兩個月，很多人沒有收入，甚至失業，在百姓消費水平整體下降的時期，一些餐飲店在搞折扣降價，比如麥當勞81元的全家桶39元促銷。
1，海底撈為什麼要做出漲幅如此高的行為呢？
據說，海底撈在全國有550多家門店，而員工超過了8萬名。2019年，每天門店的收入大概5789.6萬元，而每天員工的成本約2029萬元。
那麼在受疫情影響，收入為0的日子裡，這兩個數字一進一出，每天的損失就可以達到8000萬元。
雖然海底撈在疫情期間，提供了“無接觸配送”服務，也在多平臺上線半成品菜系，卻仍然是杯水車薪。
既然客流量少已經是既定事實，那麼提高客單價就成為了海底撈的必然選擇。
2，海底撈漲價這麼高的決策是否正確呢？
論菜品味道，平心而論我覺得海底撈還行，並沒有特別好吃。但海底撈貴就貴在服務水平高，客戶吃飯被照顧得周到，這種良好的體驗感造成了產品溢價。
所以之前去海底撈吃飯總給人一種性價比很高的感覺。而現在，海底撈為了挽回損失，漲價也可以理解，但漲幅好像有點高。
但站在消費者的角度講，從前花200可以吃飽的一頓飯，現在需要花300，多花的這100塊，相當於損失，如果沒有從心裡獲得一種補償感，就會讓人產生不滿。
3，你還會再去海底撈消費嗎？
很多人說，再也不吃海底撈了。也有人說，真吃不起海底撈了，只能買點火鍋底料在家做飯吃。
如果柴米油鹽統統漲價呢？如果經濟損失帶來的物價上漲是必然趨勢，那我們應該怎麼做呢？
這個時候，我們除了開源節流，更重要的是懂得理性消費。
4，什麼是理性消費呢？
不是因為麥當勞便宜了，就趕緊去買，也不是因為海底撈漲價了，就再也不吃了。而是在消費前判斷這筆花費是不是剛需。
比如，生病了需要吃藥，不管藥多貴都得吃，這種花費就屬於生活剛需，而去海底撈吃火鍋，在某些情況下，可能是必需。
在大多數情況下，如果吃火鍋不是剛需，其實完全可以找到可替代的選擇，比如換一家更便宜的火鍋店，或者乾脆不吃，或者自己在家做著吃，都是性價比更高的選擇。
在被疫情困在家的日子裡，我們大多數人幾乎不網購，消費也少了很多，仔細想想不也照樣活下來了嗎？
也許偶爾我們還是會有報復性消費的慾望，但是慾壑難填，每一次買買買的盲目，換來的都是後知後覺的慘痛代價。
所以，及時行樂之前記得多一些思考判斷，只有懂得理性花錢，才不會被金錢所奴役。也許今年註定是經濟不景氣的一年，然而我希望每個人都能通過努力，變得錢多多。
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