“湖南米粉大擂臺”之永州篇
精選幾十種名貴中草藥，只為一碗粉；
精選原料：滷豬肉、花生、粉、蔥、蒜、蘿蔔、高湯、紅油、滷水、醋；
工藝流程：滷水精選幾十種名貴中草藥，加上大量新鮮豬肉、老母雞、豬骨頭、雞架用猛火熬製三天三夜，幾十道工藝精煉而成；
滷汁精選幾十種名貴中草藥，對於調養身體有健脾和胃、溫中散寒、暖腎壯陽、補血養血、潤肺養顏、清熱解毒等20餘種功效，是一種健康養生的產品，補充人體每天營養需求，每天吃一碗，舒暢一整天；
特色口味：結合湖南人的口味，以香、辣為主要特色，回味無窮，一發入魂。
禾亭水粉，因盛產於禾亭而得名，它不僅僅是一道名揚永州的美食小吃，更是寧遠人一日三餐的開始，寧遠人愛禾亭水粉，愛的是粉湯裡鮮香的味道;寧遠人吃禾亭水粉，吃的是粉條軟綿帶著嚼勁的感覺。
禾亭水粉是永州寧遠人對湯粉獨有的稱謂，和大多數湯粉一樣以湯頭、蔥花、醬油、臊子、辣椒為佐料調製而成，但和永州其他地方講究粉條的柔軟、湯頭的濃鮮不同，習慣了禾亭水粉口味的寧遠人，對湯粉的要求苛刻而別具一格。禾亭水粉的原材料米粉是專門定製的，乾粉的外形較普通湯粉的粉條細，發好的粉條在沸水中燙撈後仍能保持其勁道和彈性，不易碎斷。禾亭水粉的美味也在湯裡，普通的湯粉大多以骨頭、黃豆、五香配料等調味製作而成，而禾亭水粉的湯頭有其獨門配方，是祖輩之法，從不外傳。水粉的湯頭必須當天製作，講究一個“鮮”字，佐料的調配也是製作禾亭水粉至關重要的一步，佐料分量的拿捏是掌控味道的關鍵，把做好的肉臊子、蔥、醬準備在碗裡，燙粉條、入湯，有條不紊，缺一不可，手與勺的麻利配合下，禾亭水粉的味道就此形成。
一碗精細鮮香的禾亭水粉，是長年累月粉與湯的融合，沉澱的不僅僅是寧遠一道聞名遐邇的美食，也是寧遠人對家的味道。
少東家·祁陽米粉核心在於它的獨門手藝、傳承秘方和天然健康。它延續了古法秘方帶來的家鄉味道，秉承著天然原料不含添加劑的健康理念，結合獨門手藝帶來如今口感上乘，風味獨特的特色美食。
祁陽米粉始於明末清初，它以質優味美而聞名遐邇。祁陽人還陸續將米粉製作工藝傳到外地，祁陽米粉口碑從此傳開，成為老少皆宜的風味特產。
少東家·祁陽米粉嚴格把關，從選料到製作工藝上十分講究，米粉原料必須是優質粳米，絕不添加明礬和其他添加劑，是真正的純綠色安全食品。
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