开头送给大家几句话：创业不是马拉松，跑不动还有救护车。创业是珠穆朗玛峰，没有选择让你走不动，要么继续走：哪怕肺肿了，脚烂了，腿瘸了。要么，跳下去死掉。总之，没有回头路和试一试。
若问此时此刻，最难做的实体是什么？说是餐饮也不为过，连续多月的物价上涨，让很多门店的利润点已经到达了冰点。
我整天都能听到来自不同的商家和顾客的哀叹，物价上涨后，涨也不是，不涨也不是。
那么这次物价上涨，势必会造成不小的倒闭潮。究竟什么样的门店能适者生存？什么样的门店将会倒闭？
因为这个时代毁灭你的，不是对手，而是你过去的经验。原先的那套经验模式在当下，就会显得不适应，原因就是时间变了。
餐饮实体店大多数都是个体经营，夫妻经营。普遍存在3缺：缺资本，缺思维，缺创新。
遇到这次涨价事件，确实不知道如何是好？我也不知道如何是好，但是此刻，请不要轻信什么营销就是你的救命稻草，那可能是助推你下地狱的火箭。
当下的个体餐饮店，产品单一，盈利模式单一化严重，在市场很难很好的生存下去，总是不断的换老板，换装修，抗风险和盈利的能力非常薄弱。
市场逐渐被技术过硬，质量良心，持续创新，人性化服务以及团队化的合伙制与公司制引领。
面对此次涨价，他们更能从容的去应对，不是因为他们有利润，而是市场如同生命一样，本就是波动起伏的，只有频率，才是生命的象征。
盈利从概率来说，基本不会变的。如同前几年物价不高，利润还可以，很多人也赚到了些钱。但是很多人经不起跌，自然撑不起涨，有时候靠了些运气，但是运气不会一直常在的。
面对物价持续上涨的情况，比的是资金链，比的是运营管理，比的是口碑，比的是应对措施。这些方面，个体餐饮店都没有胜算，所以这一个浪潮下来，注定会有大批人倒了下来。
那么个体餐饮店就凉凉了？也不是，只要经营者在思维上有一定的突破，是可以立的住足的。因为思维导致了行动，行动决定了结果。你讲思维，很多老板很排斥，说的难听话就是：餐饮门槛比较低，从业者的文化度普遍不高，并且大多数都非常的固执。
所有失败的都有一个共同特征，就是侥幸心理。信与否，拭目以待吧，结果不会骗人，什么能留下，什么被淘汰，结果不会骗人的。好吧！
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