零售：線上線下“雙管齊下” 餐飲：小餐館人氣漸漸回升
每日甘肅網4月13日訊據蘭州晚報報道 一場突如其來的疫情，打破了原本正常的生活，商場、餐館全部按下暫停鍵。隨著疫情的好轉，人間煙火氣是否恢復如初？
連日來，本報記者走訪我市部分商場、餐館、飲品店發現，商場客流逐步恢復人氣，直播帶貨、粉絲群內購成常態；餐飲業復工喜憂參半，麻辣燙、牛肉麵、快餐、燒烤店等正在逐步恢復元氣，但中大型餐飲單位銷量欠佳；奶茶、咖啡等休閒飲品“井噴”式消費。
購：商場逐步恢復人氣 直播“帶貨”內購成常態
“明明不是週末啊，蘭州中心優衣庫竟然人流如織，感覺生活回到了原來的樣子”，上週網友“胖小丁”發了一段抖音視頻感慨。記者在近幾日的走訪中也發現，城關、七里河、安寧的商場都在逐步恢復人氣，很多零售品牌也給出了比較大的促銷折扣力度，促進了人氣恢復。
七里河區蘭州中心一女裝品牌導購告訴記者，“疫情期間品牌方迅速開發應用了線上小程序，門店也在商場未恢復營業期間就建立了3個粉絲內購群，基本每天都會在群內有促銷和秒殺消息發佈。恢復營業後，最近兩週的商場顧客也明顯增多。”
七里河區西太華一化妝品專櫃的負責人告訴記者，商場還沒重新營業時，品牌方就已著手“轉戰”線上，通過會員微信粉絲群發佈產品促銷消息，3月下旬開始每週會有一場直播，介紹護膚和美妝經驗的同時“帶貨”。商場恢復營業後，櫃員還是會利用空閒時間製作美妝短視頻粉絲群，“現在很多顧客都直接在線聯繫我們的專櫃導購訂貨，我們也會把品牌自己的線上福利和商場的線下福利疊加使用回饋顧客，顧客已經形成了新的消費習慣。”
安寧區砂之船奧萊一家運動品牌門店的負責人告訴記者，3月中旬門店重新營業後，品牌活動力度都比較大，對恢復客流也起到了積極作用。“現在大家都在補前期的‘作業’。”
負責萬達周邊物流配送的順豐快遞員張先生介紹，從3月份開始，訂單量逐漸回升，多以服裝類商品為主。“復工復產後訂單配送量明顯比疫情期間多了很多，正逐漸恢復到過年前大采購的時段。但復工復產後人們的收入有所保留，所以後期有可能會影響到消費，包括物流在內。”根據省工信廳近日公佈的數據顯示：2020年3月份甘肅省物流業景氣指數（LPI）為56.67%，比上月回升31.18個百分點；我市快遞業景氣指數（LPI）為75.50%，高於全省平均水平；各分項指數除物流服務價格外均有不同程度的回升。
吃：經歷了“報復性消費” 正在逐步恢復元氣
隨著疫情防控形式的變化，復工復產的有序推進。蘭州市餐飲行業也經歷了從停業到禁止堂食、有序堂食、全面恢復的過程。
2月12日，安寧區一家牛肉麵館在達到當時的防控要求後，開門營業，雖然不提供堂食，但當天也賣出了600多碗，還記得當時採訪時，有一些市民甚至驅車遠道而來。
2月18日，省市場監督管理局《關於做好疫情防控期間餐飲業有序復工營業相關工作的通知》發出後，餐飲行業躍躍欲試，蘭州市大小麵館相繼開放，門庭若市，排起了長隊。
3月16日，省商務廳、省市場監管局聯合下發《關於全面恢復餐飲企業復工營業的緊急通知》當晚西關十字附近的一家烤肉店排起了長隊。市內稍有名氣的火鍋店也出現了排隊等桌情況。
朋友圈、視頻網站，三五好友推杯換盞，鋪天蓋地曬美食。多少有些“報復性”消費的意思，但是隨著時間的推移，似乎一切又都歸於平靜。
連日來，記者走訪發現，眼下市內的一些小館子（麻辣燙、牛肉麵、快餐、燒烤店等）正在逐步恢復元氣。“你有新的美團訂單請注意查收。”4月11日中午，安寧區寶石花路一家餐飲店內，不時傳來外賣接單的提醒聲。“客流逐步在恢復，但是主要還是靠外賣。”店內工作人員說。“本來就是晚上的生意，基本客人不斷。”安寧鋁廠家屬院附近的一家烤肉店內座無虛席。
早前跟隨市場監管部門有關公筷公勺檢查中，記者也注意到，小的餐飲單位生意已有明顯起色，但中大型餐飲單位（除火鍋外）上座率不高。在剛剛過去的清明節假期，我市中大型餐飲單位的上座率並不高。“對於大中型酒店而言，主要看宴席和翻檯率。宴席暫停，上座率也不高，只能勉強維持。”西固區一家酒店的大堂經理感嘆。
為了應對復工後的經營，有些餐飲選擇漲價，有些餐飲則打出了促銷牌。不少細心的市民發現，常去的小飯館菜價悄然上漲。連日來記者也通過多種渠道徵集發現，我市不少餐館的菜價較疫情前均有不同程度的上漲。
喝：休閒飲品“井噴”消費 實體店門前常排隊
“前面還有77單149杯正在等待制作，大概需要一個小時左右才好。”正在萬達廣場購物的市民李女士在“喜茶”門店掃碼下單後，收到的提示信息。記者走進該店時，是週末下午4時，店內不少市民在等候。在對面另一家星巴克咖啡連鎖店內，除年輕消費群體外，記者也發現了一些中老年人的身影。“現在中老年人消費觀念也在變，從節儉型向享受型轉變，很多中年人成為新的消費力量，但主力軍依然是年輕者居多。”一位店內工作人員介紹。
在大潤發COCO飲品店門口和放下臻選奶茶店內，記者同樣看到不少市民排隊消費，有的三五個朋友邀約，在店內玩起桌遊。“現在電影院、酒吧等娛樂場所還未恢復營業，所以消費者會把一些輕奢飲品店作為週末休閒娛樂的好去處，從而帶動了飲品的銷量回升。”COCO店一位仇姓工作人員透露，線下門店2月底就已恢復營業，剛營業銷量便出現“井噴式”上漲，每天的銷售額可達萬元以上。“因為我們線上線下店是分開的，兩個渠道的銷售額基本一樣。由於疫情市民封閉在家，各實體門店均未營業，因此待復產復工後，市民消費與年前相比反倒有所增長。”
隨後，記者在建蘭路步行街、蘭州中心等地看到，蜜雪冰城、燒仙草、茶道等品牌飲品門店前也排滿了消費取件的市民。“剛恢復營業不久，銷量還在逐漸回升階段，每天銷量主要以線下實體店居多。”燒仙草飲品工作人員介紹。
與之相關的外賣行業，訂單量也在回升。負責東崗片區的美團外賣員小張剛為一售樓中心配送完一單奶茶。小張說，“與年前相比，訂單量減少了一半多，訂單多以飲品為主。”而負責雁灘片區的外賣員李先生也證實了這一點。“現在訂單量比年前減少了一大半，主要原因除市民的防疫心理外，一些小區禁止外賣人員進入也是原因之一。”李先生表示，目前週末訂單相較工作日會有所增加，後期隨著疫情的好轉，訂單量會逐漸恢復往常。
蘭州日報社全媒體記者 趙文瑞 杜志超 李莉/文 馬軍/圖
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