Charles Mortet于1956年从一公顷的葡萄园起家建立了自己的酒庄。他忠实于勃艮第的传统，但当时仍将大部分酒液出售给酒商。1978年，Denis与妻子Laurence加入了父亲的行列。他们当时分别是22岁和20岁。Laurence也出自农民家庭，她很快就上手了葡萄园的管理工作。此时Denis一点一点地开始对酒庄的葡萄酒进行独立装瓶销售。
他于1993年创立了以自己名字命名的Domaine Denis Mortet。当时葡萄园仅有约4.5公顷葡萄园，分布在Gevrey-Chambertin、Chambolle-Musigny和Vougeot等村。但这仅仅是酒庄的一个开始。Denis Mortet在1999年买入一些Chambertin特级园的土地。目前，该庄园拥有11.2公顷葡萄园。
Arnaud Mortet（中）和母亲及妹妹
2000年时，Denis的儿子Arnaud加入酒庄工作。自2005年以来，他和他的母亲一直在全权负责酒庄。近年来，Arnaud Mortet购入一些品质优秀的葡萄园，并创建了Domaine Arnaud Mortet。其中包括Charmes- Chambertin，Mazoyeres-Chambertin，Mazis-Chambertin，Echezeaux和Bonnes-Mares特级园的地块。2017，酒庄的新酒窖也竣工完成了！
以下是Jasper Morris MW对酒庄2017年份部分葡萄酒的评价
2017,Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs
91分
浓烈的紫色，非常多汁的深色水果香气，但入口后的单宁质地有些糙，没有上一个年份多汁，单宁感略显突出，有些冲，回味还不错。
2017,Gevrey-Chambertin 1er cru
93分
来自Cherbaudes，Petite Chapelle和Belair三块一级园的混酿。浓郁的紫色，有些新桶带来的气息，但与饱满的黑樱桃果实完美融合，有些整串发酵葡萄酒的口感，平衡感不错，酸度也很好。品尝这款酒不用等很久。
2017，Gevrey-Chambertin Champonnets 1er cru
93分
这款酒曾是酒庄一级园混酿的一部分，在2015年分离出来（2016年再次进入混酿）。看上去浅至中等紫色，闻上去有些烘烤气息。入口成熟的樱桃和草莓的味道，非常棒的一款酒，收尾可爱甜美的红色水果，精致的酸度。
2017，Gevrey-Chambertin Lavaux St Jacques 1er cru
94分
Domaine Denis Mortet有八片Lavaux一级园的土地，这款酒用到其中五块葡萄园上产区的葡萄， 这款酒颜色相当深，非常浓郁的香气，包括很多新鲜水果的气息和一些新桶味。入口亲切，充盈的感觉一直持续，直到结尾。优雅！
2017，Clos de Vougeot Grand Cru
96分
浓郁的深紫色，闻起来有明显的梗味和黑色果实的气息。口感高调而华丽，漂亮的红樱桃气息，后段显示出这款酒的结构。Mortet酒庄的风格在这里盖过了Clos de Vougeot的风土。
2017，Bonnes Mares Grand Cru
97分
精致的中紫色。华丽丰富的水果以及一些整串发酵带来的香气。黑莓果。有些香料感，但不是因为晚收造成的。美妙的果香，但入口仍然保持着细腻风格。漂亮的回味，优雅而悠长。
2017，Chambertin Grand Cru
97分
只产了3桶。中等的深红色。然而，香气透露出这是一个成熟和优雅交织的故事，有着裂变式的成熟草莓香气。入口口感优雅，更像阿尔卑斯上结出的草莓，精致和细节保持的很好，在不失集中度的前提下。当然果味是相当成熟的。
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