近年来，小青柑市场越来越火热，越来越多人也开始爱上它，那你有没有发现，在喝小青柑的时候，有些小青柑很好喝，有些小青柑不好喝，这会是什么原因呢？
以下这些点都有肯能造成口感与品质不同：小青柑产地、普洱茶品质，工艺的区别，比如生晒、半生晒、低温烘干和高温烘干等，那我们现在介绍一下“生晒”和“高温烘干”的小青柑有什么区别。
柑普茶以独特风味与功效赢得了广大茶友们的欢心,是茶界的新宠。所谓的柑普茶，就是采用纯天然的新会柑与云南普洱茶作为原料，在没有任何添加剂的情况下，经过特殊工艺加工而成。其特点就是有着新会柑的清醇果香味与云南普洱茶的醇厚甘香味，两者相互融合，形成的口感。了解柑普茶的人都知道，柑普茶可以生晒也可以高温烘焙。
柑普茶的生晒工艺，并不是说填茶之后放在太阳底下晒一晒这么简单，而是一个茶性调整、风味塑造以及茶柑融合的综合性过程。生晒中，有一半的时间是处于仓储状态的，而合适的温湿度，使得这段仓储成为了柑普茶陈化的黄金时间。
而高温烘干虽然提高了效率，但相对就损失了这一个过程，口感滋味明显就不如生晒柑普茶。生晒柑普因为边生晒边陈化，所以口感是更醇。
而日光生晒是不经过高温的，这一过程自然温和，所以茶品的茶性相对温醇，其滋味纯正无火燥，所以喝生晒柑普茶不会上火。而高温烘干则是火燥稍重，温醇不足。
生晒柑普，由于柑皮的挥发油活性保留完好，油囊更加通透，冲泡时候营养物质也就稳定浸出；另外其柑皮与普洱茶含有的丰富维生素，在阳光下可以促使更容易被身体吸收。而高温烘干柑普因为经过高温烘烤，其部分营养成分活性已失，对维生素也有所破坏。
这样看来，小青柑不是所有的都一样，在选料、工艺上不一样，就会存在品质与口感的差别哦！
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