莓类浆果（蓝莓、草莓、黑莓等）
一项初步研究将阿司匹林作为结肠直肠癌的预防治疗，同时发现了一种可能解释水果和蔬菜如何降低患这种疾病风险的机制。
最近的一项研究深入研究了类黄酮，它存在于一系列水果和蔬菜中。
结肠直肠癌的危险因素包括某些饮食因素，如富含红肉的饮食，如牛肉、羊肉等，以及加工肉类，如热狗。其他危险因素包括超重和肥胖。
现在，研究人员已经发现了一种黄酮类代谢产物在预防结直肠癌方面的潜力。这种化合物存在于水果和蔬菜中，如黑莓、蓝莓、红葡萄、苹果、红洋葱、西兰花、石榴、草莓、杏、红甘蓝和紫色茄子的果皮，以及巧克力和茶。
葡萄
从阿司匹林到水果
位于布鲁金斯的南达科他州立大学副教授Jayarama Gunaje和他的团队最初研究阿司匹林作为一种预防癌症的方法。在调查过程中，他们发现了黄酮类化合物的新细节，以及它们如何预防结直肠癌。他们最近在《癌症》杂志上发表了他们的发现。
此前的研究已经证实，水果和蔬菜中的天然化合物类黄酮能够抑制癌症，但没有人知道是什么让它们有效。
石榴
研究小组发现2,4,6-三羟基苯甲酸(2,4,6-THBA)——一种肠道细菌分解黄酮类化合物时产生的化合物——会抑制参与细胞分裂的酶。他们利用实验室培养的多种人类癌细胞株，发现2,4,6-THBA能有效抑制癌细胞生长。一旦研究人员证实阿司匹林中水杨酸的衍生物2,4,6-THBA可以抑制癌细胞的生长，他们就开始寻找这种抗癌化合物的天然来源，从而发现了类黄酮。
苹果
Gunaje补充说:“有趣的是，2,4,6-THBA也少量存在于红酒中，这可能是由于葡萄在发酵过程中降解了黄酮类化合物。”
红酒
Gunaje最后重申了将含有类黄酮成分的水果和蔬菜作为饮食组成部分的重要性。
温馨提示：说了这么多，其实，我们只要记住平时多吃富含类黄酮的水果和蔬菜，如黑莓、蓝莓、红葡萄、苹果、红洋葱、西蓝花、石榴、草莓、杏、红甘蓝和紫色茄子的果皮，以及巧克力和茶就健康满满啦。
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