滷牛腱
食材：牛腱子肉、老滷汁、蔥、桂皮、姜、八角、蒜、花椒、冰糖、茴香、鹽、香葉、醬油、幹辣椒
做法：
1、牛腱放入水中浸泡1個小時，去除血末，將牛腱，老滷放入鍋中，兌水。
2、將滷料包在紗布中綁緊。
3、將冰糖和滷料包放入鍋中一起煮。
4、加入鹽和生抽，煮開後，小火約煮約一個小時即可，隔夜入味放涼切片。
滷雞爪
食材：雞爪、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜
做法：
1、雞爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲，鍋裡放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘。
2、把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾，倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。
3、煮開後，加一湯匙料酒，加入兩片姜，加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。
4、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中，放入冰糖，加入半茶匙十三香。
5、再次煮開後轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。
滷味花生
食材：花生仁，油適量，鹽適量，五香粉適量
做法：
1、備好花生米，並仔細撿出變質的花生米，沖洗乾淨，入鍋。
2、加入適量的五香粉，加入適量的鹽，加入少量的水攪勻。
3、設置電壓力鍋16-20分鐘，解壓後盛出即可食用，也可涼透後食用。
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