我是成功瘦了80斤的心理諮詢師，給你健康生活、理性瘦身的小錦囊。
作為一個愛吃麵食的南方人，對烤冷麵這種鮮香麻辣的麵食小吃是無法抵禦的。但是外面賣的烤冷麵，油脂和麵的熱量較高，所以我在家改良了這道“東北名小吃”。
蕎麥麵“烤冷麵”（熱量表和飲食建議在文末）
食材：蕎麥麵40g、雞蛋1個（可以2個）、火腿腸半根、黃瓜20g
配料：韓式辣醬/甜麵醬/辣椒醬（根據口味自選）
分量：一人份（多人請按同比增加）
製作時間：約15分鐘
烹飪步驟：
1.蕎麥麵先煮至7分熟，過涼水備用；
2.黃瓜、火腿切絲、雞蛋打散（不要多攪拌，2個為最佳量，擔心熱量高可以一個）；
3.鍋中刷一層油，將麵條下鍋鋪平；
4.倒入雞蛋（均勻倒入，因為一個雞蛋量比較少，可以加點水和澱粉攪勻再下鍋）
5.翻面，兩面煎熟；
6.再翻面，抹上一層醬料（我喜歡辣的），在碼上黃瓜、火腿；
7.捲起、切段兒、裝盤、撒上黑芝麻（除了裝飾、還有營養價值）；
此版改良過後的“烤冷麵”，不油不鹹，減脂塑形期間吃也沒有負擔，早餐配豆漿絕佳~
蕎麥麵是瘦身好搭檔
蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；
蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效；
蕎麥蛋白質中所含的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富；
蕎麥含有豐富膳食纖維，約是白麵的10倍，這些特性讓蕎麥麵成為了很適合減肥的麵食。
熱量表和飲食建議
熱量：約385千卡
蛋白質約21g、脂肪約15g、碳水約42g（概算）
飲食建議：
一人份（多人請按比例增加）、建議作為早餐。搭配牛奶或豆漿。
我曾經170斤，如今90，希望我的分享能給你一些健康的收穫，喜歡就關注我吧
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