菠蘿咕咾肉，改良版，簡單易學酸甜適口全家人都愛吃

菠蘿咕咾肉也是一款老少皆宜都愛吃的菜品，其特點，味道酸甜適口肉呢外酥裡嫩，做法簡單，搭配色彩鮮豔，看起來就非常有食慾啊，色香味形俱佳的菜品。 但是用雞脯肉在家做了改良以後，也別有一番滋味。下面就分享這一款改良菜品的製作基本方法，僅供大家學習交流和參考，謝謝。

菠蘿咕老肉

準備食材：

主料: 雞脯肉300

配料：菠蘿一個、澱粉200克、色拉油適量

調料：糖30克、米醋15克、鹽3錢、番茄醬5克、橙汁5克、清水適量、溼澱粉一捏（勾兌成糖醋汁），胡椒粉1錢、料酒1錢

製作方法：第一步，準備好的雞脯肉洗淨，瀝乾水分切成見方的小塊

第二步、把菠蘿洗乾淨啊，取其肉切成見方的塊

第三步、把切好的肉塊兒加入料酒，胡椒粉，鹽進行醃製

第四步、把醃製好的肉塊兒抓入澱粉進行抓好糊備用

第五步、鍋中放入色拉油燒至六成熱時逐個下入肉段進行炸制，反覆炸到外酥裡嫩，色澤金黃之時撈出即可，此時，鍋中下入菠蘿迅速倒出漏勺即可。

第六步、鍋中留底油，加入提前兌好的糖醋汁，立即放入炸好的肉段兒菠蘿，迅速翻炒，淋入明油起鍋裝盤即可。

一道酸酸甜甜的，外酥裡嫩的改良版菠蘿咕咾肉，就做好了，省時方便，經濟實惠，非常有食慾。