由於是再婚家庭，父母都有重組家庭。所以小時候還是挺內向的，不愛說話，也不太會表達。只是默默的看著周圍的一切，喜歡用其他形式感受愛與被愛。
父親的第二任妻子（後面還出現了第三任- -）剛好和我們同姓，但這並沒有拉進我和她的距離。父親年輕的時候吃過很多美味，在認識了我媽後才開始學習的做菜，因為吃過很多，所以做的也挺好吃的。所以在別人那想用吃來打動我還是挺難的。
一次夏日的蟬鳴打破了我倆的寂靜，因為天氣熱胃口很不好，阿姨提議她來做水煮牛肉。我不以為然，父親有些小興奮，可能是因為他也愛吃，可能是阿姨做的也挺好。父親給我吹噓這是阿姨的拿手菜。我半信半疑等待了許久，還沒等到菜上來的時候我已經聞到了撲鼻的香味，不待碗裡呈上飯粒就動上了筷子。一口嫩牛肉下去，辛辣的口感帶上嫩牛肉的爽滑，雖然狠辣很燙。但是停不了口，快速拔了兩口飯。又夾上了萵筍片。萵筍的清脆和濃郁的湯汁相輔相成，我已經吃的滿頭大汗~阿姨笑笑道：“你喜歡就好”。
可能正是那份熱情和溫情，讓我一直記得這位阿姨。許久後當自己也愛上了美食。經過不斷的試煉終於成就了當時的味道。一道水煮牛肉獻給大家：
用料：
蒜苗、牛裡脊肉、萵筍、紅袍花椒、乾紅椒、蒜、姜、料酒、醪糟、香葉、豆豉、高湯、菜籽油、郫縣豆瓣、花椒麵、水澱粉、生抽。
做法：
1、 牛肉選黃牛裡脊肉做出來的水煮牛肉才夠香嫩。
2、 牛裡脊肉去掉筋膜，切2分厚的片。
3、 用15克生粉加少許水泡水澱粉，與鹽、料酒一起將牛肉片抓勻，靜置兩小時以上，這樣才能起到軟化牛肉纖維組織的作用，使牛肉口感更細嫩。.
4、 接下來準備各種調料，經典水煮牛肉的做法是要加些醪糟汁的，可以提鮮、提香、去腥。
5、 郫縣豆瓣剁細碎些才能出好看的紅油。姜和蒜切成未。
6、 窩筍切片，蒜苗切寸段，留下一棵粗些的蒜苗裝盤用。
7、 留下的蒜苗橫切成薄片，與香菜葉一起備用。
8、 取鍋小火焙香紅幹椒。
9、 一半切碎，留一半整條的。
10、 取鍋下油將窩筍和蒜苗炒至斷生，加少許鹽調味。
11、 盛入碗中“墊底”。
12、 清鍋後中火下油炒香花椒粒。
13、 爆香姜未、蒜未，下郫縣豆瓣炒出紅油。
14、 下豆豉炒出香味
15、 加高湯燒開，沒有鮮湯加水也行，足夠沒過牛肉的量就可以了。然後加入醪糟汁、鹽和生抽調好味。
16、 逐片放入牛肉泡熟。
17、 將牛肉撈出擺在“墊底”上。
18、 盛入適量的原湯。
19、 撒上花椒粉、蒜苗切片、乾紅椒碎和整條幹紅椒，燒開一些熱油澆在上面。
20、 用香菜葉裝點一下，開吃。
當我做出這道菜的時候，想明白了一件事。對錯什麼的在時間面前都會顯得蒼白無力，唯有真心的愛，才會有為止付出行動的動力。希望每個人都找到自己的愛和被愛。用一種形式將“它”傳遞，希望我的水煮牛肉能讓你感受到愛~
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