1924年 三九寒天里的老北京采冰人

冰窖是古时人们常用以储冰避暑的窖穴。老北京时，冰窖分为两种，一是官办冰窖，二为民办冰窖。二者相加得有数十座。官办冰窖多为砖石砌筑的拱形地下冰窖，民办冰窖则皆为挖掘的土坑。

《燕京岁时纪》中记载：冬至三九则冰坚，於夜内凿之。声如錾石，曰：打冰。每当寒风凛冽时节，采冰人就开始到积水潭或太平湖取冰。

先用专用工具将已冻得厚实的冰面切割成一米见方的冰块，采得之冰，先由短工运至冰窖，再由技术熟练的差役由里向外、由下到上，一直码放到窖顶。每块冰之间都铺有稻草相隔，随后再用保温之物将冰块厚厚盖好，最后便封闭窖门，直到次年夏天取用。

过去，采冰人与很多老行当一样，都是终生职业。直到解放后，采冰这一行当仍然存在，冰窖口胡同的冰厂至60年代初还在使用。而今，早年天然冰给人带来的清凉世界已成为了历史。