醬味雞塊蒸土豆
材料：雞腿1只、土豆2個、雞翅1對、姜6片、醬油3茶匙、料酒1茶匙、白糖少許
做法：
1.土豆去皮後，切成塊。
2.將雞腿和雞翅剁成塊，放入開水鍋中，加料酒，焯出血沫後，撈出洗淨。
3.放入醬油、白糖、料酒。
4.再加入土豆及薑片。
5.放入蒸鍋中，蒸35分鐘即可。
蝦仁豆腐蒸蛋
材料：內脂豆腐、雞蛋、清水、蝦仁、香蔥、蒸魚豉油、鹽、香油
做法:
1.內酯豆腐切成小塊，蔥切蔥花，雞蛋打入碗中。
2.蝦仁用一小勺的鹽揉搓後，馬上衝洗乾淨，瀝乾水分，加入一點點澱粉拌勻備用。
3.內酯豆腐切好後，先在冰箱中放30分鐘。
4.將豆腐滲出的水倒掉不要，豆腐塊均勻的擺放在深盤中。
5.雞蛋加入鹽打均勻。加2倍的水攪打均勻
6.將蛋液用過濾網過濾，隔離出多餘的氣泡後，將蛋液倒在豆腐上。
7.包上保鮮膜，上鍋，中火蒸10分鐘。
8.調汁：蒸魚豉油1湯匙，涼開水1湯匙，香油1茶匙，攪均勻即可。
9.水蛋蒸好後，將保鮮膜去除，放上醃好的蝦仁，再蒸2分鐘。
10.上桌前淋入醬汁，撒上蔥花即可。
蔬菜湯
材料：小乾貝、胡蘿蔔、花菇、海鮮菇、玉米2根
做法：
1.將小乾貝洗乾淨，放放入鍋中雞適量水，水開後，煮15分鐘。
2.將玉米切成段，胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。
3.花菇泡發，洗乾淨，海鮮菇洗乾淨，摘成段。
4.先將胡蘿蔔和玉米放入湯中，煮15分鐘。
5.再放入海鮮菇和香菇，再煮20分鐘。
6.關火淋入些麻油，放點鹽調味即可。
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