推薦菜一、家常麻辣香鍋
食材： 蓮藕1節、萵筍1條、土豆1個、菜花（小）1個、木耳10朵左右、芹菜2條、大蔥半根、蒜5瓣、姜4片、蒜苗2根、香菜2根、蝦1斤、瘦肉300g、午餐肉一盒、生抽2湯匙、糖3茶匙、料酒2湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、幹辣椒10根左右、花椒1小把、十三香1湯匙；
做法：
1、蓮藕去皮切薄片水開放入鍋中煮10分鐘；菜花分成小塊水開放入開水鍋中煮5分鐘；萵筍去皮切片；芹菜去葉子切段；蒜苗切段；幹木耳泡軟後分成合適的大小；
2、蔥斜切成薄片，薑切片，蒜拍碎；香菜洗乾淨切段；土豆去皮切薄片，平底鍋煎至兩面金黃；
3、瘦肉切片加生抽，油，生粉醃製。午餐肉切片，兩面煎香；
4、蝦洗乾淨減去頭，須，觸角，尾巴。入鍋中煎炸，撒少許鹽，至蝦肉和殼微微脫離；
5、炒底料：鍋熱入油，放花椒，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，蔥、姜、蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。加入生抽，糖，料酒，十三香調味，加入瘦肉炒到半熟；
6、加入提前處理好的全部材料炒勻，味道不足的再自行添加；小火慢炒10分鐘；出鍋前加剩下的香菜葉子炒勻即可。
推薦菜二、蔥油鮮香菇
食材： 新鮮香菇8朵、胡蘿蔔一小段、蔥兩根、色拉油3湯匙、鹽1/2茶匙、白糖一點點、雞精1/4茶匙；
做法
1.香菇洗淨、胡蘿蔔去皮切片、蔥洗淨切成蔥末；鍋中水燒開，放一小勺鹽，倒入香菇和胡蘿蔔片，焯水一分鐘後撈出，晾涼；
2.晾涼的香菇用手擠去水份，每朵香菇撕成四塊；胡蘿蔔片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙鹽、一點點白糖、1/4茶匙雞精拌勻；
3.把蔥末放入一小碗中，鍋燒熱放入三湯匙色拉油燒到冒煙，立即倒入蔥末中激出香味兒；把蔥油倒入，拌勻即可裝盤；
推薦菜三、火辣牛肉
食材：牛肉200克，幹辣椒50克，姜適量，料酒3克，生粉9克，雞精少許，花生油適量，青蔥適量，鹽少許，蒜適量，生抽3克。
做法：
1、食材洗淨待用，幹辣椒待用
2、生抽、生粉、料酒待用
3、牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，醃製10分鐘
4、幹辣椒用溫水泡5分鐘
5、熱鍋冷油，爆香姜、蒜
6、爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鐘
7、大約5成熟，撈起待用
8、幹辣椒去水待用
9、起鍋爆香剛才撈起幹辣椒
10、聞到辣椒香味後，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水
推薦菜四、口水雞
【配料】
草雞、熟芝麻、熟花生、蔥花、蔥段、薑片、鹽、香油、芝麻醬、辣醬醬、花椒粉、辣椒油、醋、白糖、雞湯、料酒、醬油、生抽
【做法步驟】
1、雞半隻，去除肉髒，將血水沖洗乾淨。
2、鍋中加水，放入蔥段，薑片，鹽，料酒及清洗乾淨的草雞，開火煮開，轉小火煮十分鐘後關火，浸泡20分鐘撈出。
3、乾淨的盤中加入涼開水及冰塊，放入煮好的草雞浸泡幹分鐘撈出。
4、料汁：生抽，美極鮮醬油，雞湯，辣椒醬，芝麻醬，花椒粉，白糖，醋，辣椒油，香油調成汁
5、將冰好的雞斬成塊，淋上調味汁，撒上芝麻、花生、蔥花即可。
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