正值开春之际，老话说“一年之计在于春”，每个季节都有每个季节的水果代表，春季的水果代表是啥？可能答案很多，但这里我们有一个公认的名字，它就是新春第一果——枇杷，说到新春第一果，我们的第一反应就是它！
古语有云“五月枇杷满树金”，一般的枇杷都是5、6月份才成熟的。但在四川攀枝花，每年的冬春季，却是吃枇杷的好时节。这里枇杷的成熟期，从12月份一直持续到来年的4月。
一颗颗金灿灿的，看着就讨喜。外形圆润饱满，还长着细小的绒毛，鲜得很。剥开外皮后，更是诱人，果肉浸着汁水，这水灵的样子让人忍不住分泌口水。咀嚼几下，枇杷汁便从果肉中被“榨”了出来，一阵猝不及防的清甜在唇齿间蔓延，连喉咙和嗓子都觉得滋润了很多。
高山的枇杷树，多是树龄十几年以上的老树。树越老，树根就越发达，汲取的养分更为丰富，枇杷的风味也就更浓郁饱满。果农们每天清晨开始摘果，一个个手工筛选，再用网套包好，锁住水分和新鲜。收到时，还可以看到枇杷上细密的绒毛，就像是刚刚下树的样子！
最后，还有几点要注意：
1.枇杷要放在通风阴凉处保存，尽量不要让它见光，也不要放冰箱；
2.如果不准备立刻吃，尽量不要用手捏枇杷，捏过的地方会容易发黑坏掉；
3.少数枇杷表面会有麻点和斑痕，这是枇杷生长过程中天然形成的，属于正常现象，不影响食用。
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