河蝦炒韭菜
河蝦炒韭菜的營養價值高，具體就不多說了，誰吃誰知道。韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
用料：河蝦300克，韭菜300克，薑絲適量，鹽適量，醬油1勺，味精適量，胡椒粉適量，蒜頭適量
河蝦炒韭菜的做法：
韭菜洗淨切段。
河蝦洗淨瀝乾水份。
鍋裡放寬油燒熱倒入河蝦炸至表皮酥脆。
鍋內留底油，放入薑絲蒜頭爆香，把韭菜頭先炒出香味後倒入炸好的河蝦與韭菜葉加鹽，味精，醬油，胡椒粉翻炒均勻即可。
小貼士：韭菜不能炒太久斷生即可，河蝦一定要先下油鍋炸才能保證肉質鮮嫩有彈性的口感。
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