长期关注家乡来客的朋友可能对温县垆土铁棍山药并不陌生，2017年末，我们曾帮助过坚持种植有机山药的李大爷，这两年，我们也曾多次帮助当地农民推销山药，每一次，山药都获得了大量好评。
在大家的努力下，山药销售渐渐有了起色，没想到突如其来的疫情又让农户陷入了困境。
我们从当地获知，
40万斤垆土铁棍山药滞销，这些山药来自40多家农户，其中还有13家是贫困户。收获的山药在农民家中堆积如山，每一天都有大量的山药腐烂，气温正逐步攀升，山药的保存已经越来越困难。
回想起当地农民因挖山药而皲裂的双手，不由得感到一阵心酸。一刻不敢耽搁，我们立即出发，再一次赶往了河南温县。
像牛一样劳动
像土地一样奉献
温县家家户户种植山药，这里的垆土铁棍山药，品质优良，当地特有的垆土土质，含有丰富的微量元素，使得山药吃起来甘、甜、面、香，掰开来能拉出很多丝，也因此其貌不扬，又细又丑，甚至被不了解的消费者视为次等品。
“人哄地皮，地哄肚皮”，我们至今记得当年李大爷说过的话，土地是农民的根本，爱惜土地才会获得更多回报。
近年来，像李大爷一样使用农家肥种植山药的农户越来越多，农户们对这些山药给予厚望，急切地盼望这些山药能够改善他们的生活。
然而，我们到达当地看到的，却是成堆因腐烂被丢弃的山药。
没有销路，农户们只能无助的看守着山药，一发现腐烂变质的山药就立刻挑出，不然腐坏流水会导致大面积腐烂，挑出的腐烂山药家家堆积如山。
山药必须轮耕种植，种植过山药的土地必须休耕长达5-10年，而且种植山药前期投入巨大，这也意味着，没有销量，这些土地将长达5-10年的时间没有收入，可想而知农民的损失将有多么惨重！
一场疫情，让一切又回到了原点……
我们刚到当地就看到田里竟然有人在挖山药！马上就到3月份了，当地从去年霜降开始挖山药不是早都该挖完了吗？
我们立刻上前询问，挖山药的老大爷向我们解释，年前挖的山药都没有卖出去，地里的就不敢挖了，没想到竟然一直等到现在也没人来收购，已经不能再等了，不然山药在地里发芽，就都毁了。
说着，大爷骄傲地向我们展示起他刚刚挖出的山药。
销售前景不明，大爷舍不得雇机器，怕雇人雇机器的钱再打了水漂，只能自己每天一点点地挖，能挖一点算一点。
垆土地土质坚硬，人工采挖是个体力活儿，也是技术活儿，要挖到1米深才能确保山药完整无缺，整个过程必须小心翼翼，稍有不慎山药就会折断。挖出的山药沾满黏土，光是掰土就要3、4遍。
大爷每天只能挖不到90米，而一米大概能有10根左右的山药。按照这个速度，挖完一亩大概需要15天！
大爷挖着山药一时用不上劲儿，一根山药就这样断在了土里，大爷心疼得连连叹息：老了，不中用了……
不是亲眼所见我都不信，大爷在这里挖山药，附近田里有人在种山药。去年的山药还没卖出去，已经又到了山药种植的时节，后来我们得知，因为去年没有收入，那些种植山药的农户大部分在举债种植。
留在田里只能给大爷添乱，告别大爷我们又拜访了几户农家。
庄稼不收年年种,
总有一年好收成
这朴素的盼头背后，是心酸的生活。
李俊荣家，家里现有山药2000多斤，地里还有7亩山药没来得及挖。
去年10月底正是山药采挖季，李俊荣55岁的丈夫赵小和被查出患有肺癌，骤失家中顶梁柱，李俊荣觉得天都塌了，高昂的治疗费用，更让本不宽裕的家庭雪上加霜。
李俊荣只得扛起一切，一边照顾丈夫，一边尽量找时间去挖山药，即使她疲于奔波，依然有7亩山药没能挖出。
山药保存极其不易，年前怕冻，年后怕热，农民大多会将山药保存在住房内。李俊荣家中，到处摆满了山药，甚至是床边，这几个月他们一直与山药同吃同住，时刻守护着这些山药，这是丈夫的救命钱，是全家人唯一的希望。
王春义家，家里现有近4000斤山药，地里还有一部分没有采挖。王春义今年62岁，家中上有老下有小，老母亲92岁高龄，三个孩子中还有一个儿子暂未成家。
为了节省成本，老人已经独自一人挖了一个多月的山药。
王春义家中也是到处摆满了山药，桌子底下、柜子旁边，目之所及皆是山药。屋内极其简陋，甚至一面墙墙皮已经脱落。
车国富家，是村里的贫困户，家里现有3000多斤山药，今年共种了5亩，地里还有几亩山药没开始挖。车国富有两个儿子，二儿子已经35岁至今没能成家。
车国富本想卖了山药筹钱为儿子娶媳妇，如今新房盖了一半只能停工。
地里没有采挖的山药，藤已经枯萎，甚至长出了野草。他家的山药都是用猪粪、豆饼施肥，没有打药，绝对的纯天然。
用农家肥种植山药，耗时耗力，成本也高，车国富为此投入了大量本钱，如今却没了销路，他愁得夜夜难眠，为娶儿媳妇而建的新房也不知何时能再开工。
你所向往的春暖花开
此时此刻却让他们焦灼不安
情况远远比我们想象的更严峻，马上春暖花开，这里竟然还有很多山药在地里没能挖出！气温正逐步升高，这几天最高温度已经达到21度，留给我们的时间已经所剩无几。
对于农民尤其是贫困户来说，他们的损失正以分秒计，农民们急得团团转，却毫无办法！
村书记向我们介绍说，种植山药是大部分村民的唯一收入来源。去年的没能卖出去，很多农户已经不敢再种山药，但因为疫情又不能出去打工，一时间生计成了难题。
我们也询问村支书，是否有冷库可以延长山药的保存。村支书向我们解释到，当地的冷库目前都没有开放而且冷库价格比较高，一般农户均承受不起，今年山药的价格较往年降了一倍，现在更是没人敢把山药送进冷库了，前景这样不明朗，送进冷库只能是再白白往里搭钱。
为今之计，只有赶在天气变暖之前将山药卖掉，农民才有希望挽回部分损失。
当地的垆土铁棍山药，还是国家地理标志保护产品，如今却成了烫手山芋，卖不出又放不住。
山药营养丰富是进补佳品，李时珍曾概括山药五大功用：益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。而铁棍山药热量少，脂肪含量低，含有丰富的粗纤维，还是瘦身的好帮手。
当地人吃山药，都是直接带着皮吃，这样山药的营养价值更高。无论是直接蒸，还是煲汤，都十分的可口。
这样高品质的山药不应该就这样烂掉！
不分日夜忙了一年的农民也不应该一无所获！
一分耕耘，一分收获
一根根的山药，都是老乡们一根一根挖出来的，深度达到一米多，就行挖地壕一样，一天下来，累的筋疲力尽，腰都挺不直了。
当地农民为了种植山药已经付出了太多太多，每一根山药都来之不易，都是他们的血与汗。我们不忍心看到疲惫的农民一边红着眼睛抹着泪一边清理腐烂的山药。他们应当获得与付出相匹配的所得。
一场来势汹汹的疫情
让我们看到脆弱、感动和温暖
然而在我们看不见的地方
还有这些人
在面对这场疫情时满脸愁容！！
恳请大家帮助我们转发，点击在看，您的帮助将会是对当地农民莫大的鼓舞与支持！
购买河南温县垆土地铁棍山药
閱讀更多 家鄉來客 的文章
