日前，通州區市場監管部門執法人員深入轄區集中隔離醫學觀察點，對食品的原料來源、食材存儲、製作加工、食品留樣進行“全鏈條”檢查，嚴格確保全程可追溯，讓集中隔離人員吃得安全、吃得放心。
經過嚴格的車輛消毒、人員登記、體溫測量後，執法人員進入集中隔離觀察點餐廳進行檢查。執法人員逐一核對工作人員健康證明文件，詳細瞭解人員就餐情況，仔細查驗食品加工間的消毒記錄，食品原料供貨方資質文件、食材合格證明、進貨查驗記錄，防止因工作人員疏忽造成食品原料過期情況的發生。為確保加工後的食品全程可追溯，執法人員還對食品留樣進行了檢查。
據瞭解，通州區市場監管部門，在嚴格做好疫情防控期間公共餐飲管理，確保廣大市民食品安全的同時，每天派專人深入各個集中隔離醫學觀察點，通過對人員健康管理、食品原材料進貨查驗、後廚環境衛生、每餐菜品留樣等重點環節實行多方位、全鏈條、反覆式檢查，嚴格確保集中隔離人員的食品安全萬無一失。
通州區市場監管局餐飲科科長馬利君告訴記者：“目前隨著復產復工的推進，餐飲需求量也逐漸增大。一些餐飲單位關於疫情防控工作不能鬆懈，特別是禁止集體性聚餐，這種行為的發生。如果疫情防控工作做的不到位，可能就會失去繼續經營的權利。”
通州融媒體中心記者：李文東 王垚之 朱廣帥 記者站 裴新軍
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