种植蔬菜，大蒜栽培法

大蒜营养丰富,是调味杀菌的佳品。国内外市场需求量都很大,社队或社员家庭种植,可增加经济收益。种植大蒜,有以收获蒜头为主的,也有以收获青蒜(叶)为主的,其栽培方法不完全相同。南方秋种,翌春收获;北方春种夏收,以蒜瓣或气生鳞茎繁殖。收获蒜头的要选用品种;收获青蒜宜用蒜头小的品种,可节省播种量,并以早熟是品种为宜。

大蒜可做宽畦播种,土壤要疏松肥沃。青蒜宜密植,一般行距4一5寸,株距0.5一1寸,每亩用种700—800斤;收获蒜头的,一般行距5-6寸,株距2-3寸,每亩用种300斤左右。

大蒜生长喜阴凉气候,高温下播种出苗迟。为使青蒜提前于国庆节前后供应市场,可在大暑至处暑之间播种(收获蒜头的在处暑至秋分播种)。播种前,剥去蒜皮下种,可提前半个月采收。也可经低温处理,能使种子出苗整齐,提前采收;若无冷藏处理条件,可将蒜瓣在冰凉井水中浸一昼夜后播种(时间不能过长),也有效果。

收蒜头的种蒜,因栽种时气候转凉,可不必低温处理。青蒜长有尺把高时,便可分批采收,一批收随即施肥促长,可一直收获到翌春。采收蒜头的,可于收获前一个月将地面嫩蒜苔割下出售;割蒜苔能过迟,否则对蒜头肥大有影响。