我很愛吃肉，而且是怎麼吃都不胖的那種體質，醬棒骨這道菜是我老公跟他同事學的，我覺得很不錯，在這裡介紹給大家，喜歡吃肉的朋友們可以試著做一下。
醬棒骨隸屬東北菜系，做法很簡單，豬棒骨兩根，讓賣肉的給剁好，備好蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、桂皮、八角，棒骨洗淨後焯水，焯水要冷水下棒骨，這樣有利於棒骨中血水向外釋放，水開後撇去浮沫，撈出棒骨。
另取高壓鍋，放入蔥薑蒜，花椒、桂皮、八角、幹辣椒，不加蓋放水燒開，水開後放焯好水的棒骨，水再次燒開後放鹽、醬油，轉中小火燉一個半也小時，中途若需要加水要加開水，不能用涼水，燉至肉質酥爛，但未脫骨為佳。
PS：家裡沒有高壓鍋的也可以用湯鍋、炒鍋，只是個人感覺高壓鍋燉出來的口感比湯鍋和炒鍋燉出來的口感好，醬肘子、醬豬蹄都可以用同樣的做法，都非常好吃。
這就是我們家醬棒骨的做法了，我尤愛吃棒骨中的骨髓，只是想想都流口水，晚上做一盤，啃起來非常過癮，醬棒骨的做法你學會了嗎？
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