“今天，後腿肉30元/市斤，和前幾次買的價格一樣。只要有你們在，我們就不用擔心買了‘高價’肉！可以放心地吃！”3月22日，李女士對正在洱源縣城農貿市場巡查的縣市場監管局茈碧湖市場監管分局的執法人員點讚道。當前，洱源縣市場監督管理局著力聚焦市場監管領域的涉黑涉惡問題和市場亂象，堅持掃黑、除惡、治亂多措並舉，集中力量打好食品安全監管標本兼治的“治理仗”。
民以食為天，食以安為先。食品安全無小事，關係到每個人的身體健康和生命安全，吃得放心、吃得安全是廣大群眾的心聲，是全面建成小康社會的基本要求。
在掃黑除惡工作中，該局重點加強食品生產銷售、餐飲領域等監管力度，嚴厲打擊查處食品安全環節的違法犯罪行為，發現涉黑涉惡線索及時核查移送。為集中力量開展市場監管領域行業亂象整治工作，組織召開了全縣食品安全工作會議，2次食品安全現場推進會，及時簽訂了責任書、承諾書，制定和發佈了6期食品安全預警公告，完成18家生產企業日常監督檢查和風險等級評定，規範管理食品加工小作坊和食品攤販，新登記核發小作坊登記證46份；以洱海保護治理為抓手，穩步實施完成589戶餐飲客棧的提質整治工作，為食品安全監管夯實了堅定基礎。
日前，針對新冠肺炎疫情，由於市場供需不平衡、生豬存欄不足、產銷成本增加等多種因素的影響，初期豬肉曾出現了不同程度的價格上漲，對老百姓的日常生活造成了一定影響，增大了防控疫情工作難度。為保障疫情防控期間豬肉價格的穩定，洱源縣市場監管局從2月9日開始，對全縣各鄉鎮農貿市場豬肉銷售攤位採取“實名制”亮牌銷售，拓寬消費者和社會公眾監督渠道，共同營造價格穩定的良好氛圍，同時嚴格落實明碼標價制度。
每天通過農貿市場“公示牌”向消費者公佈當天銷售的豬肉價格、執法人員和舉報電話，清楚明白公示前腿肉、後腿肉、精肉和排骨的銷價，警示經營者不得突破市場零售建議最高限價交易，確保消費者能公開透明購買和維護自身合法權益。
農貿市場豬肉價格實行“一日一記錄、一日一上報”制度，動態掌握每日豬肉價格變化，隨時瞭解市場價格變化情況，及時分析掌握市場價格變化規律，積極做好應對。同時，每天向縣防控領導小組及相關部門報送價格信息。此外，還加大對蔬菜、蛋奶製品等農產品的價格進行了監測。
對轄區內的農貿市場採取“地毯式”方式認真開展“每日一巡查”工作。重點檢查豬肉產品質量和上市場豬肉價格，督促經營者明碼標價、及時查處捏造散佈漲價信息、囤積居奇、哄抬價格、價格欺詐、串通漲價等價格違法行為，嚴格依法從嚴從重從快查處，對典型案例予以公開曝光，全力維護市場穩定和市場秩序。
“豬肉攤實名制經營，價格一日一上報，讓群眾吃上‘放心肉’！……”實際上，穩定豬肉價格監管只是洱源縣市場監管局開展的大量食品安全監管工作中的一小項。
為有效開展新冠肺炎疫情防控工作，該局認真組織人員密集場所商場、超市、市場等掃碼、體溫監測等工作，加強食品、藥品、疫情防控物品監督管理，重點打擊囤積居奇、惡意漲價、唯利是圖銷售不符合要求防護產品等，如今，全縣農貿市場秩序井然，蔬菜、果品及肉蛋奶品種齊全，質地新鮮，供應充足，價格穩定。大家都戴著口罩，自覺地測量體溫和“掃二維碼”進入農貿市場可以購買到價穩質優的豬肉及其它農產品，受到了消費者的普遍歡迎，為全縣上下共同打贏疫情防控阻擊戰，提供了食品安全保障。
一直以來，該局堅持嚴字當頭、標本兼治，加強食品生產經營全程監管，有效促進了食品質量安全水平持續改善。按照規定處理餐廚剩餘物，並實施臺賬管理，配合住建部門實施集中回收制度，禁止提供餐廚剩餘物（泔）水飼餵牲畜，目前，已完成358戶餐飲經營戶的責任書籤訂和泔水回收桶的發放工作。對114所學校食堂開展春季學校食堂食品安全檢查。完成了17次重大食品安全保障工作，全面完成634批次國抽、省抽、國家風險監測、食用農產品、米線餌絲、乳扇專項抽樣檢測。重點圍繞米、面、食用油、糖、白酒、肉製品等節假日相關產品，大排查、大整治，共出動執法人員180餘人次，檢查商戶120餘戶。此外，注重向經營戶宣傳掃黑除惡的相關知識，大力宣傳“市霸”、“行霸”等違法行為，摸排涉黑涉惡線索。
開展掃黑除惡，淨化營商環境，助推經濟高質量發展，市管部門責無旁貸、責任重大。
為深挖徹查行業亂象中的違法犯罪行為，重點深挖分析監管漏洞、突出亂點、亂象，目前已排查90件，在行政審批中排查2013年以來在該局辦理過個體註冊、變更登記8992戶次，註銷個體4769戶；企業辦理註冊、變更登記1889戶次，註銷213戶，歷經行政審批總次數達15863戶次；重點對娛樂市場、資源開發利、市場管理、危化品安全、金融等企業審批註冊開展大排查，通過對證照審批許可、資料審核等況細查是否存在涉黑涉惡線索和“保護傘”線索，通過近期對195戶企業登記排查。為進一步深入開展雙隨機執法管理工作，近期該局先後出動執法人員120餘次，深入近百戶企業、個體、農民專業合作社，按照雙隨機檢查工作要求，認真比對企業信息和經營狀況，核實企業經營情況，廣泛開展掃黑除惡專項鬥爭的相關線索排查和政策宣傳。認真開展旅遊市場監管領域整治工作，以取消定點購物，打擊市場違規行為，堅決制止不合格低價遊，嚴厲查處黑社、黑導、黑車，積極開展消費維權服務等。
原標題：洱源打好食品安全監管標本兼治的“治理仗”
審核：字丹瑤
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