糖尿病现已成为现代疾病中的第二杀手，它对人体的危害仅次于癌症。我国糖尿病人逐年上升，严重威胁到人类的健康。世界卫生组织已将糖尿病列为三大疑难病之一，并把每年的11月14日定为“联合国糖尿病日”。
既然糖尿病对人体健康的危害如此之大，预防糖尿病就成了我们日常生活中需要格外注意的事了。
全谷物能预防糖尿病？
瑞典查尔默斯科技大学和丹麦癌症协会的一项联合新研究称，每天食用50克全谷物（黑麦、燕麦、小麦等谷粒的胚乳、胚芽和麸皮）能起到预防2型糖尿病的作用。
研究人员选取了5.5万名丹麦人的健康数据资料。研究开始时，这些人的年龄在50-65岁之间，在随后15年的调查期内，超过7000人患上了2型糖尿病。研究人员首先统计参试者每日全谷物总摄入量及全谷物食品类型（黑麦面包、燕麦粥、什锦粥等），然后将数据与丹麦国家糖尿病登记簿的统计资料结合，做梳理分析。
结果发现，全谷物食用量最高的人群（每天至少摄入50克全谷物，相当于一小碗燕麦粥或一片黑麦面包），患上2型糖尿病的比例最低，食用量越少，患病比例越高。具体来说，每天吃一两以上全谷物的男性患病风险比完全不吃的人低34%，女性低22%。
研究人员表示，多吃一些全谷物是降低2型糖尿病风险最有效的饮食方法之一。
不想受到糖尿病的困扰，就要提前做好预防工作。你平日不妨把早餐用全谷物食品代替，既营养又能对糖尿病起到预防作用，简直是一举两得呢～
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