南方都市報
超過50%的消費者認為漢堡“縮水”
記憶中的漢堡是這樣的
現在的漢堡卻是這樣的
有不少網友發現，麥當勞和肯德基的漢堡在不知不覺間，似乎變……小……了！
也有網友表示：
事實到底是怎樣的呢？
據南方都市報調查，超過50%的消費者認為麥當勞、肯德基品類疑似“縮水”，其中漢堡最為明顯。肯德基門店工作人員稱可能是你剛好拿到小的。麥當勞門店則稱：包裝紙變成小號，漢堡綁得緊了，顯小。
肯德基
同一天不同店購買的漢堡差別巨大
天津的王先生平常不管是逛街還是和朋友聊天都會選擇去繁華商業街附近的肯德基店，因為他很喜歡吃雞腿漢堡，而且喜歡逛街購物。但是最近經歷的一件事情，讓他對肯德基雞腿漢堡的喜愛發生了一些變化。
王先生：我是9月14日和朋友去天津的商業街逛街，逛完以後就從樓下買了肯德基漢堡，因為手上有肯德基的優惠券，它的優惠券上表明是9月特惠，香辣勁脆雞腿漢堡兩個，憑此券16元，原價本來是14塊錢的雞腿漢堡我們拿優惠券買是8元一個，我們就買了。然後我們買了4個，打開一看發現漢堡小得可憐，本來麵包就不算很大，裡面的雞腿只佔了2/3，足足1/3的麵包都是空著的，再上面就鋪了很小的生菜抹了極少量的沙拉醬，所謂的雞腿漢堡跟雞排漢堡一樣，特別小。最近我到我們家附近一個不算繁華的商業街，就是一般的居民區附近的肯德基，發現漢堡就和商業街地下商場的肯德基漢堡不一樣。明顯可以對比出來兩個漢堡相差很多很多。然後，昨天我們從遠東百貨地下買的漢堡就是特別小，然而從我們家門口肯德基買的就是比它要大很多。
記者：你是同一天內去遠東和在你家樓下都買了這個雞腿漢堡，做了對比是嗎？
王先生：對，昨天從我們家門口買的，雖說也是用優惠券兩個16元，但是漢堡不是這麼小，和他正價賣的漢堡是一樣的，都是挺大的，但是我們昨天晚上又去逛街，去了遠東百貨地下的肯德基買，發現它的漢堡還是和我們14號買的漢堡還是一樣的，還是特別特別的小。
記者：你覺得是用優惠券買的還是因為地區的問題，還是像剛才你說的，一個是在商業街在一個繁華的商業街，還有一個是在你家居民樓下，所以會買的漢堡大小是不一樣的是嗎？
王先生：我昨天沒從我們家門口買時我就以為是優惠券的問題，如果拿優惠券兩個16，它才8塊錢一個，和它原價14的漢堡相比便宜了將近一半所以說我還以為是拿優惠券促成偷工減料，昨天從我家附近的肯德基一看我們也是拿優惠券，但是漢堡也不是太縮水。所以我發現可能是他作為商業街，可能是全國統一價，不可能盲目隨意的漲價，只能從量上去做手腳了，因為遠東百貨作為一個比較高檔的百貨，可能它的一些店面租金都比較貴只能節約成本，如此節約成本。
漢堡的大小究竟有多大的區別？王先生也將照片發到了記者郵箱，從照片上可以看出大小是有差別。
肯德基
漢堡全國統一標準 標準屬商業機密 不可說
肯德基在宣傳時都說自己的商品有統一標準，那為什麼會出現漢堡大小不一的事情？
01
王先生
記者：你發過來的那個照片是雞腿漢堡，是嗎？
王先生：對。
記者：看著是挺小的。是肯德基的漢堡嗎？
王先生：是，昨天去看這個漢堡還是這樣，我們昨天去吃還是這樣，特別特別的小，就是在遠東百貨樓下的。
記者：你有跟那邊的工作人員問過這是怎麼回事嗎？
王先生：問過，他們就說肯德基作為國際跨國公司所有的漢堡都是統一的標準。
我說你們統一的標準漢堡有什麼種規定，如果是整個漢堡達到多少克或者是雞腿炸多少克，他說這屬於商業秘密不能和您說，我說以後我們家門口的肯德基漢堡差很多，我們家肯德基的漢堡很大很大的，就是居民區裡的，他說不可能，我們都是統一的標準。
02
李女士
發現肯德基漢堡大小不同的還有北京的李女士，她也是平時喜歡吃這些洋快餐，午飯幾乎都在肯德基解決，因為一直在單位附近吃所以沒有發現漢堡的大小不同，也是逛街時發現不同地區的漢堡大小會有不同，而且據她介紹，不只是漢堡，其它的食品也有大小不一的。
李女士：我上次是在月壇吃的一家肯德基跟大興對比，大興那邊分量就比較大，而且大興同一地區的店也不一樣。
記者：你在大興的時候買的什麼漢堡，然後你怎麼感覺不一樣，你有做過對比嗎？
李女士：我在月壇那邊只吃過套餐，只吃過一次，然後我就覺得香辣雞腿比大興這邊的小。
記者：小得明顯嗎？
李女士：明顯，都比以前小了，香辣雞翅一打眼看小一點，聽旁邊的人都在說，他們家的雞翅怎麼那麼小，各家店不太一樣。
肯德基的
“神秘”統一標準
來自美國的著名連鎖快餐廳肯德基，由哈蘭·山德士上校於1952年創建。主要出售炸雞、漢堡、薯條、汽水等西式快餐食品。最近關於肯德基的新聞頻繁播出，“肯德基承認用豆漿粉衝豆漿，每杯成本僅0.7元。” “肯德基回應炸薯條油4天才換等食品安全報道。”
既然有統一的標準，為什麼會頻頻出現這樣或那樣的問題？肯德基的統一標準屬商業機密，合法嗎？
律師：不能以商業秘密為由拒絕透露產品標準
舉一個例子，如果說消費者問的你這個裡面是什麼成份，那麼它應該是告知。但是配料的話這個可能會是人家的商業秘密，或者勾兌怎麼去製作，製作的工藝技術，這個可以作為它的商業秘密。尺寸大小，這個不應該屬於商業秘密，人人可見的東西你再不告知，屬於侵犯了消費者的知情權。
標準是用來堅守和執行的，不是用來掛在牆上看的，也不是停在紙上給人學的。
洋快餐為何如此受歡迎，一定程度上是因為他們標榜製作標準統一，統一標準使得生產效率得到提高，所以很多人認為他衛生安全而且方便。
有資料顯示，這些洋快餐光標準化手冊就能有上百套之多，從選店、原材料的選購，到產品加工、質量、商標、營運等等，都有標準手冊，一條一款，白紙黑字，清清楚楚。
比如說，薯條出爐7分鐘後必須扔掉；無論客人多少，燈永遠都全部開著；店堂內的氣壓要比室外高，而廁所的氣壓要比店堂內的低……每條都寫的很詳細，他們的目的就是讓每個員工在進行任何一項工作時都有章可循。據說，只要掌握了這種標準化的操作程序，哪怕從大街上隨便拉來一位不會做飯的老太太，也能做出統一口味的產品。
既然這些洋快餐從產品生產到企業管理，都已經形成了一套嚴格的標準化程序，而且這種標準化程序又具有這麼多的好處，可是為什麼高品質的產品沒有理所當然的出現，而且連起碼的標準都一再受到質疑？
你感受到了麥當勞、肯德基漢堡縮水了嗎？
面對肯德基不對外公開的統一標準，以商業機密為理由，你怎麼看？
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