編者按：【未來首席，請你發言】首期主打：探究疫情之下餐飲業未來趨勢。本篇稿件來源：王晴，23歲，吉林財經大學大三學生。
達美樂是一家國際化的比薩餅外送餐廳連鎖店，總部設在美國。從1960年設立至今，達美樂比薩在全球五個國家和地區擁有15000家餐廳，且規模還在持續擴大。作為一個國際知名的餐飲品牌，達美樂憑藉什麼贏得消費者的忠誠度呢？
我們都知道達美樂以其獨特的外賣服務獲得好評，每位消費者在訂購比薩時都能在頁面看到 “30分鐘必達”，如因達美樂的原因，導致顧客無法及時享用，達美樂將免費贈送一張優惠券，供顧客下次消費使用。這是達美樂對顧客的承諾，也從側面體現了達美樂對自己外賣服務的自信。
1.危機中的轉機
然而，這家得到國際認可的餐廳曾在2006年到2008年遭遇危機，在2008年達美樂的股價跌至每股2.83美元。在2009年。達美樂的員工將惡搞比薩的視頻發至社交網站，引起軒然大波。達美樂在顧客心中的地位直線下降，且有顧客吐槽“比薩吃起來像塑料”。為此，達美樂一度陷入口碑低谷。
此時，達美樂做出了一個重要的決定---通過社交媒體來傾聽消費者的聲音。達美樂在美國時代廣場實時轉播顧客對產品的評論，並培養專業人士在Facebook上與用戶互動，及時瞭解消費者的需求。面對達美樂聲名狼藉的困境，其選擇了數字化的方式來推廣產品，“在線定製”成為達美樂的業務轉機。
2.達美樂的科技之路
達美樂發佈了兩款ipad應用，三維披薩製作器：披薩英雄（Pizza Hero）和披薩跟進（Pizza Tracker）。Pizza Hero 模擬了使用不同麵糰、醬料、芝士及配料來製作披薩的過程。用戶在完成一系列的製作之後可直接下單，而達美樂則會按照顧客的意願將這張虛擬的比薩真正烹製完成。Pizza Tracker則負責全程追蹤訂單，便於顧客及時瞭解訂單進度。這兩款app的出現使得顧客瞭解到比薩的製作到出爐的整個過程，並且參與其中，顧客的用餐體驗因此顯得趣味十足。
2014年，達美樂擁有了自己的siri—“Dom”,用戶只需動動嘴，便可使用智能語音下單。
2015年，達美樂推出Translator App，消費者只需用手機對準自己的胃“掃描”，就可以定製一張屬於自己胃的比薩，下單後克直接製作。達美樂還支持智能手錶用餐，用戶可通過智能手錶內的編號訂餐。之後，達美樂又推出了比薩車DXP，這款車被改造成大烤箱，完成從加工到送餐的全程。
2016年，達美樂又研發了比薩自助送餐車，通過定位系統和自帶探測裝置送餐，送達目的地後，顧客通過密碼解鎖，自助取餐。
除此之外，達美樂還曾在英國嘗試採用無人機送餐，試用機器人開展外賣服務……
在達美樂，最大的部門不是研發比薩口味的部門，也不是營銷部門，而是IT部門。達美樂不僅是一家比薩公司，同時還是一家科技公司。它擁有豐富的網上電商平臺，app等，達美樂的數字化從2013年就開始了，當時外賣還不是很發達，而達美樂已開啟科技之旅。在過去幾年裡，達美樂的銷量連年增長，這離不開其科技化的特點 ，科技的便捷，新穎已經成為其品牌的一大亮點。
達美樂在中國的發展
根據達美樂數據，在過去三年時間裡，達美樂在中國發展迅速，總銷量同比增長30%~50%。達美樂目前在全球的門店數量中20%由中國貢獻，可見中國已經成為達美樂除美國市場外發展最快的市場之一。
在達美樂剛進入中國市場時，曾為滿足本土消費者探索經營堂食店，但是隨著中國外賣市場的崛起，達美樂還是決定做回本行，其品牌優勢日漸凸顯，據瞭解，達美樂的外送業務佔比高達70%。在未來3~5年，達美樂預計將在大陸地區新增500~700家店，且將結合外賣市場擴張與渠道下沉，加速擴張，並結合本土化創新，獲取更多市場份額。
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