俗話說，靠山吃山，近海吃海。我家鄉在浩瀚的南海邊，一眺無邊的大海，讓我有幸享盡了數不清，道不完，還有很多到現在說不出名的海味。今天給大家介紹一種美味無窮的蟲子吃法——沙蟲！
上圖為沙蟲
其實沙蟲有兩種，一種就是字名沙蟲，因它有天然“味精”之稱，味道非常鮮甜。我們祖先一直傳下來，就是小孩子如果夜尿，多尿就煲沙蟲粥，這就是因為，不但沙蟲小孩子喜歡吃，還有補腎功效。
在我們南海邊的人們來說，其實大家都還知道，有一種我們海邊很多鎮土話也叫“土丹”的，又名泥丁泥蟲、土蟲或土釘等，這種跟“沙蟲”是同類海產，但味道和價值就跟“沙蟲”相差較遠，做法基本上也一樣，本文就不再做詳細區分。
上圖為泥丁
沙蟲的做法：1、清蒸。這種做法簡單，又能保留材料原有的鮮味，可說是非常美味。做法：第一步:把沙蟲沖洗乾淨外面，然後用筷子把沙蟲反過來，仔細清洗乾淨沙子，洗乾淨沙蟲（一定要反洗乾淨，要不然有沙子）
第二步：用水泡軟粉絲（最好用優質龍口粉絲）
第三步：準備好蒜蓉和薑末,待用
第四步：把泡軟的粉絲撈出擺碟
第五步：把洗乾淨的沙蟲整齊的擺在粉絲上
第六步：清蒸5-8分鐘（用煤汽灶蒸8-10分鐘，用電磁爐蒸5-8分鐘）
第七步：另起熱鍋燒油、爆炒一下蒜蓉和薑末，加上適用生抽，調上蒸好的沙蟲即可享用。
2、沙蟲粥：這個我們海邊的人們做法更加簡單，但非常美味。做法：第一步:把沙蟲沖洗乾淨外面，然後用筷子把沙蟲反過來，仔細清洗乾淨沙子，洗乾淨沙蟲（一定要反洗乾淨，要不然有沙子）
第二步：準備薑絲、蔥花,待用（小兒食用可放姜塊，不用蔥花，也可加入適量瘦肉）
第三步：煮好米粥
第四步：放入準備好的沙蟲，煮8分鐘，加入薑絲，蔥花，加少許鹽、花生油即可（小兒食用的提早在弱中放入姜，可不加油）
上圖清蒸沙蟲
2
對美味無窮的沙蟲吃法，做法簡單又好吃。其實還有各種各樣的做法，特別是幹品可燒烤、油炸等，下醉更是香到吃一次想一次。更多的做法以後再介紹給大家，喜歡請分享，謝謝！
閱讀更多 爆文撩 的文章
