MVRDV“臺南果蔬市場”開工，梯田式屋頂露臺增強社區性

MVRDV“臺南果蔬市場”開工，梯田式屋頂露臺增強社區性

方案將臺南新化果菜市場這個食品供應鏈中的普通角色，變為一個讓公眾體驗美食的場所 © MVRDV

由MVRDV為臺南設計的新果蔬市場現已開工建設。露天的果蔬市場擁有開放的梯田式屋頂露臺，它不僅將成為臺南食品供應鏈的重要樞紐，更將成為聚會和社交的中心，人們還可從建築的開放式綠化屋頂欣賞周圍的景觀。

臺南新化果菜市場在食品工業中扮演著一個相當普通的角色，MVRDV的方案將其提升為一個讓公眾體驗美食同時欣賞風景的場所。果蔬市場位於臺南東部，介於城市與山區之間，毗鄰國道三號公路和公共交通樞紐，因此買賣雙方和遊客無論來自周邊農田或是城市，都能很方便的到達該市場。

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MVRDV為果蔬市場設計了簡單而開放的結構，屋頂高低起伏，挑高的空間提供了充足的自然通風，梯田式屋頂的高度逐步降低，在東端與地面相接，人們可以沿此上達起伏的屋頂露臺。屋頂的梯田將種植當地的各種農作物。因此，遊客可以於露天平臺處欣賞臺灣這一地區的特色風光。同時，建築的外觀呈現出連綿起伏綠色山丘的形態，從而成為了周圍景觀的延續。市場一側的一個簡單四層結構中，坐落著市場的行政辦公室、餐廳以及一個展示當地的農產品的展覽中心，因此該建築也將成為學校參觀的理想場所。這個附加的四層結構刺穿了屋頂的結構，成為了通往屋頂露臺的另一個入口。

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新的市場與周圍的環境相協調 © MVRDV

“在我看來，臺南是一個非常美麗的城鎮，大部分原因是因為這裡的自然景觀、農田、農場、海洋和山脈。” MVRDV聯合創始人Winy Maas表示：“臺南的這個市場向周圍的風景和環境致敬，因此它可以成為一個代表著當地那種美的建築。它的功能非常齊全，可以滿足拍賣、銷售和購買的需求，它的屋頂露臺上種植著農作物，令遊客在遠離喧囂的環境中欣賞風景。”

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果蔬市場具有簡單而開放的結構，屋頂高低起伏，挑高的空間提供了充足的自然通風 © MVRDV

屋頂的梯田將種植不同的農作物——菠蘿、水稻、玫瑰、茶樹等等，每層梯田種植的植物將根據其所需的氣候條件而定。屋頂包含涼篷、長椅和餐桌，遊客可以坐在露臺上欣賞風景。

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露天市場也將成為重要的社交中心 © MVRDV

臺南新化果菜市場是MVRDV近期在臺灣多個項目的延續。如“臺南府城軸帶地景的改造”，該項目翻新了兩條主要街道並新增一個鬱鬱蔥蔥的綠色瀉湖；以及剛贏得競賽的“臺北雙子星”項目，兩座摩天大樓將成為臺北的下一個焦點。

臺南新化果菜市場的設計由MVRDV攜手LLJ Architects合作完成。該項目已開工建設，預計於2020年底完工。