它“浑身是宝”，国外还称“美容肉”
它是兔子，为何“浑身是宝”？一方面兔子作为肉类食物，被称为“荤中之素”原因是兔肉的蛋白质含量非常的高，然而脂肪和胆固醇却非常的低，几乎低于其他所有可以食用的肉类，所以有“荤中之素”的美称。另一方面兔肉中所含的维生素以维生素B3（烟酸）最多，维生素B3有健美肌肤作用，人体如若缺乏维生素B3，会导致皮肤粗糙，所以在国外（日本），兔肉非常受年轻女子的欢迎，常常被当作美容的食物来食用，所以兔肉又被称为“美容肉”，并且兔肉肉质细嫩，味道鲜美，食用后非常容易消化和被人体吸收，具有很高消化率，高于其他肉类，含钙量也非常高，兔肉又有“保健肉”之称，是儿童、老人等非常好的食品。男人食用兔肉可延年寿命。兔肉还有“百味肉”的称号，有很好的的兼容性，和其他肉类一起配合烹饪，就有其他肉类的味道，所以说兔子“浑身是宝”。这么理想的肉类食品，全国居民来说，食用的却很少，又是什么原因导致食用兔肉的人很少呢？
却很少人吃
兔肉虽然是很好的肉质品，却很少人吃，很少人吃是针对全国来说，不是用一个或几个地方来参考，比如说，四川人是吃兔肉是出了名的，曾经有一年吃掉了全国兔子的“半壁江山”。但不能以一个地方或几个地方来说明吃兔肉的人多，以全国来说，吃兔肉的人的确很少，我们看到菜市场猪肉鸡肉鸭肉鱼肉牛肉羊肉等等是普遍的，却很少见卖兔肉的，大多数人对兔肉很存在很大的误区：“妇女食兔，生下孩子是豁嘴”，这是毫无科学依据的。小编活了20多年，也仅仅只吃过一次兔肉，亲戚家猎的野兔肉，说实话，个人感觉确实很美味。为什么这么少的人吃兔子，原因有很多，即使是在农村，也很少，很难获取，为什么？
农村很少也难获取
兔子分为家兔和野兔，家兔就是人工养殖的，野兔就是野生的。
一直以来在农村，我们的生活中常见村民养殖类对象普遍性是鸡鸭鱼牛等等，这些普遍也就造就了市场上吃这些肉的普遍，然而养兔子，在过去养殖普遍很少，吃得也少，习惯性的也就到现在普遍性养殖的也少，吃得也少。
再拿养殖来说，养殖兔子是比养殖其他家禽是更难的，非常的不方面，兔子生性就是 一种很娇贵的动物。
中国人素有吃野味的习惯，吃野味不仅仅能获取到野味的营养价值，还能在收获野味之时感受到快乐，特别是住在农村的村民，吃野味，更容易，也更普遍。既然家兔少，野兔就能够吃到了吧？可是在农村，有些野味是很容易就能得到的，有些野味很难获取，这种野味就是很难捕捉到的，就是野兔。这里面的原因有很多。
一方面，野兔一种非常聪明的动物，它的警惕性非常的高，大多数野兔都是灰色的，非常容易用它自身的颜色来隐蔽自己，也许你走路山林间，野兔会在你脚下不远处窜出而逃走，你还没有反应过来，它就已经消失不见了，小编活了20多年在农村山林间也就遇见过两次，更别说捕猎了，虽然现在也有捕猎的工具。
另外一方面野兔本来就比较少，不想其他野生的动物一样，野兔也喜欢夜间或凌晨出来觅食，白天很难遇见它，所以捕捉它也不容易，吃得也就更少。
最后一方面，不管是家兔还是野兔，兔子都是一种非常可爱的动物，让人产生怜爱之心，就像宠物一样，导致很多人不会食用它。所以即使是在农村，家兔和野兔都是难以获取的，也就很少人吃兔子。在未来，吃兔肉会不会更普遍？
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