根據國家統計局統計，2019年全國餐飲收入46721億元，其中15.5%來自春節期間這一傳統的消費旺季。而今年春節期間餐飲業損失嚴重。相比去年春節，今年春節處在疫情期間，78%的餐飲企業營業收入損失達100%以上；9%的企業營收損失達到九成以上；7%的企業營收損失在七成到九成之間；營收損失在七成以下的僅為5%。根據恆大研究院數據，僅在春節7天內，疫情已對餐飲行業零售額造成了5000億元左右的損失。
在防控疫情特殊時期，全國範圍內餐飲企業整體閉店，慘狀和困境是顯而易見的。按照以往慣例，春節期間，餐飲企業一般會準備平常3-5倍的備貨量，還要承擔提前儲備的食材過期的損失。
大多餐飲門店閉店，但依然要承擔房租、人工成本、水費、電費、
折舊等固定開支。為了穩定員工，保證營業門店正常經營，很多餐飲
企業還給員工發雙薪和每日出勤補貼等。就算是關閉歇業的門店，也會負擔員工的食宿等費用。
美團研究院於2020年2月初針對新冠肺炎疫情對我國餐飲商戶的影響開展了問卷調查（共回收35019份問卷，其中有效問卷32420份，問卷的填寫日期是2月2日-2月4日。下文簡稱“問卷調查”）。問卷調查顯示，69.3%的餐飲商戶表示新冠肺炎疫情造成的營業損失非常大；25.8%的餐飲商戶表示損失較大；只有4.9%的餐飲商戶認為損失較小。
為防止疫情擴散，多個城市/地區要求當地餐飲服務單位暫停營業，導致很多餐飲商戶的營業收入急劇下降。問卷調查顯示，57.6%的餐飲商戶表示所在城市和地區要求餐飲商戶堂食和外賣都暫停營業；26.6%的餐飲商戶表示堂食暫停營業，外賣可配送；11.1%的餐飲商戶表示堂食和外賣均可營業，4.7%的餐飲商戶屬於其他情況。
餐飲行業普遍存在“三高一低（房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低）”問題。問卷調查顯示，70.7%的餐飲商戶有房租壓力；41.0%的餐飲商戶有人力成本壓力；40.9%的餐飲商戶有原材料壓力。26.8%的餐飲商戶表示資金已經週轉不開；37.0%的餐飲商戶表示資金極度緊缺，只能維持1-2個月；22.9%的餐飲商戶表示資金比較緊缺，能維持3-4個月；13.3%的餐飲商戶屬於其他情況。
病毒肆虐中華給人民帶來災難，首當其衝的行業應算餐飲業。為了隔絕病毒的傳染，採取了封城、封路、封口的手段，繁榮熱鬧的餐飲業是第一個要受到病毒的殘害的行業。
筆者認識的長沙某某餐飲店的黃老闆，她在商海已十幾年，具備了一定的經商經驗和經濟實力。去年12月裝修好一家上佳的酒店，想在春節餐飲黃金段大撈一把，誰知新冠病毒襲來只有關門留守。好不容易守到病毒去了，市場可重新開放，酒店也可以開張。但來酒店堂食的人，不見影子。
近日，筆者路過黃老闆開的酒店便進去看了看，能擺幾十張桌面的大廳，只有幾個服務員，餐客卻無一人。黃老闆見我來到有些驚訝，笑而苦悶著過來與我打招呼：“唐先生，大駕光臨，你是我店疫情後開張的第一位貴客呀。”
“黃老闆，難道酒店生意如些凋零！”
“你看呀，現在12點了，幾十張桌面空無一人。”
“黃老闆，守店要慢慢來，守得住才有雲開日出。”
黃老闆滿臉愁雲的說：“唐先生，不瞞你說，守店比守寡還難呀！守寡，當你扮靚時，還會有人來‘撩’，你看，我這店裝修得也算豪華靚麗吧，現在卻連個鬼影子都不來！”
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