海川说酒
平坝窖酒产于贵阳赴黄果树瀑布必经之途的平坝县，因注册商标为金壶牌，故又称金壶窖酒。平坝窖酒属其它香型白酒（兼香型）。
平坝窖酒，属于贵州老牌名酒，其生产工艺有着复杂的程序和不可复制的技术壁垒。平坝窖酒采用“大曲生酱小曲生香”的酿造方法，用小麦和72味中药一起，通过自然发酵生产出了特有的大曲，再用大米和36味中药一起生产出特制的小曲，用贵州赤水河流域生长的小高粱和糯谷清蒸之后通过小曲糖化发酵、大曲生香，混合入窖，精心酿造而成，其108味中药可调养人的身体。大小曲共同作用直接酿造的兼香型白酒属国内特殊工艺，有别于其他兼香型白酒采用酱香型和浓香型共同勾调的做法。
平坝窖酒是在平坝传统
酒的基础上，于1957年试制成功的。1961年底，在全省评酒会上，被评为省内名酒第二名。1962年，又被评为全省名酒第三名。1963年正式列为贵州省名酒，荣获省轻工厅颁发的奖状。1977年被定为省管窖酒。1980年被评为商业部系统优质产品。1981年荣获贵州省人民政府优质产品证明和奖状。1983年再次荣获省政府优质产品称号。1984年获轻工部金杯奖。1986年在省第四届评酒会上，又获得省级最高荣誉金牌。
平坝窖酒虽然是中药入曲，但是没有董酒那种浓厚的药香，醇正的平坝窖酒只是入口的尾部微带淡淡的药香，更准确一些应该是淡淡的青草花草香，酯香舒适，不愧是贵州老牌名酒兼香之王。
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