AMA最新论文，让鸡蛋-心血管疾病，风云再起。
这项最新研究论文，涉及6项前瞻性队列研究，共29,615名美国人，包括各种族和族裔多样化成人汇总数据，该项研究进行了长达31年的随访。论文作者抨击那些得出鸡蛋-心脏病无关的研究，认为它们要么样本过小，要么随访时间不够长。
自2015年后，美国人膳食指南中不再限制饮食中的胆固醇含量后，美国人心脏病风险已经升高了。2015年前的膳食指南中，要求人们将胆固醇摄入量限制在每日低于300mg，而一个大鸡蛋的蛋黄中就含有大约186mg的胆固醇，至于多大的鸡蛋算大鸡蛋，看图一。除鸡蛋外，红肉以及相关加工肉类、黄油和奶油都是高胆固醇食品，尤其是动物内脏胆固醇含量很高，而动物脑的胆固醇含量很高，而猪蹄胆固醇含量更是突破天际，还好那玩意儿主要是骨头。
但新研究的结论是，应该恢复对胆固醇尤其对鸡蛋的控制。因为，鸡蛋是最常见的高胆固醇食物，当然你可以选择吃蛋白，而不是全蛋，来控制胆固醇，鸡蛋的蛋白中几乎没有胆固醇，很少有鸡蛋这样体贴的食品，将不同的营养成分放在不同的地方。
总之，研究发现每天摄入300毫克或以上膳食胆固醇的人，心血管疾病的风险增加17％，全因死亡风险增加18％。膳食胆固醇独立于饱和脂肪和其他膳食中脂肪含量的独立危险因素。每周吃三到四个鸡蛋会导致心血管疾病风险增加6％，导致死亡风险增加8％！（补注：这是在每日摄取293mg胆固醇的基础上，额外增加鸡蛋的摄入才会导致的风险）
胆固醇过多，血脂偏高的患者该如何降血脂呢？
1，合理膳食
想要身体健康，合理膳食很重要，小孩子爱吃油炸膨化食品含糖饮料、年轻人不吃早饭爱吃零食减肥，老年人吃过咸过油。长期不良的饮食习惯对人的健康会有影响。比如女孩过于消瘦对月经就不好。而长期高油、高盐容易导致高血压、高血脂、冠心病等慢性疾病的多发。
2，多摄入体恒月草酸成分
体恒月草酸成分具有降低血脂，预防动脉粥样硬化，抗凝血的作用，对于血脂偏高，血管堵塞的患者具有很好的作用。因此日常生活中要多摄入足够的体恒月草酸的食物或者植物油，这些食物和植物油有的含有植物甾醇成分，能起到双重降血脂的作用。
3，加强运动
运动可以促进血液的循环，不仅能够减轻体重，改善血脂和心肺功能，还能促进新陈代谢，尤其是对患糖尿
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