隨著疫情穩定，現在大小企業都已經開始復工了，但是疫情還沒有完全消散，復工的同時，大家也要做好防護哦，除了必要的運動來提高自己的抵抗力，更要從飲食方面攝取人體所需的各種營養，特別是早餐一定要吃，婆婆常說：“一日之計在於晨”。早餐是開啟一整天活力的重要一餐。
隨著生活節奏越來越快，很多人都嫌製作早餐太麻煩了，不免早餐都沒吃就匆匆的去上班了，這樣是不行的，早餐要吃好，一整天的工作才能更加順利，婆婆每年春天的時候，就會變著法的給我們做紅薯芝士手抓餅，每天都不夠我跟老公吃的，有這樣的婆婆真是我上輩子修來的福氣，超愛她的！
紅薯芝士手抓餅的食材也是我們家裡常備的：手抓餅，紅薯，黑芝麻少許，芝士，雞蛋，婆婆都是頭天晚上就先將紅薯蒸熟，壓成泥。
早上起來的時候，再將手抓餅從冰箱中取出，在室溫下回下溫，將手抓餅去掉包裝紙，平鋪在案板上，一個小碗中磕入雞蛋，將其打散，芝士準備適量切碎備用。
用之前壓好的紅薯泥均勻塗抹在手抓餅上面，然後再撒上點芝士碎，卷好的手抓餅，收口捏緊，然後再用刀將其切成個人喜歡的大小形狀，將之前打散的蛋液用刷子輕輕刷在手抓餅的表面，同時再撒上點黑芝麻點綴，接下來就是放進烤箱十分鐘搞定！
婆婆總是能變著法的滿足我們的胃口，春天裡知道我們總吃一樣會膩，這樣的紅薯芝士手抓餅不僅好吃，而且非常的簡單，婆婆做的這款早餐中有雞蛋、芝麻、芝士以及紅薯，豐富多樣的食材搭配，使得這份早餐的口感變得更佳！非常適合已經復工的小夥伴們哦
烹飪小技巧：
1：紅薯需要事先將其蒸熟才可進行烹飪，紅薯的具體用量根據個人的喜好選擇，不喜歡紅薯的也可以換成用紫薯，注意要將其壓成泥才可進行後續的操作。
2：芝士碎或者是芝士片都可以，這樣吃著還會拉絲，當然瞭如果實在沒有也可以不放，用其他的食材搭配也是可以的，火腿腸、培根等做成鹹的也很不錯。
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