在人們的觀念中，農作物只有多施肥才能產量更高，長得也更快，只有適當噴灑一些農藥，才能夠讓農作物品質長得更好。在現在的農業生產中，化肥和農藥的佔比確實很重，他們在一定程度上對農業生產有很大的利處，但也並不是絕對的。比如今天為大家介紹的葛仙米，只有在不施肥，不噴藥的情況下才能生長，稻田裡也能種植，一斤190元，被人們稱為“黑珍珠”。
葛仙米其實並不是一種米，而是一種藻類，還是一種特別漂亮的藻類。葛仙米的形狀並不是很規則，但大部分都是球形的，而且顏色特別漂亮。葛仙米這種藻類呈現膠質，看起來晶瑩剔透，有點像平常大家見到的水寶寶，水潤透亮，具有很高的觀賞性。新鮮的葛仙米是綠色的，晾乾之後則會變成灰黑色，有點類似碎木耳，因此在一些地方，也有農民稱它為水木耳。
以前葛仙米都是野生的，但是在水環境受到一定的農藥和化肥汙染後，如今已經十分的稀少，在我國的大部分地區已經看不見它的蹤影。這也使得很多90後、00後的農村孩子並不認識它。後來因為人們逐漸意識到它是一種營養價值高，而且美味的食物，於是市場需求大了起來，也農民開始進行種植。不過種植葛仙米和其他作物並不一樣，因為葛仙米的生長過程對環境的高要求，不能用化肥，也不能用農藥，一旦使用，葛仙米無法正常生長。
如今在四川已經有人工種植，掌握了它對水質環境的高要求後，人們將葛仙米種植在稻田裡，也不需要特別的人為照顧。葛仙米能夠為農民帶來雙倍收益，夏天即可收穫水稻，中途還能收穫葛仙米，同樣的種植面積，能夠獲得兩份收入，這就是高效率種植給農民帶來的好處。
市場上的乾燥後的葛仙米，一般價格在一斤190元左右，價格遠超於普通的大米，於是被人們形象地稱為“黑珍珠”。不過190元一斤的價格並不是最貴的，在一些展會上，葛仙米能夠賣到上千元的高價。記得之前曾經看過一則新聞，在某個農產品展會上，葛仙米曾經賣到了1200元一斤，雖然價格非常昂貴，但是因為主打了健康養生的觀念，前來購買的消費者並不少。
葛仙米價格貴是很多人的共識，但它確實貴得有道理，而且物有所值。葛仙米中含有十來種氨基酸和礦物質，其中有很多都是人體所必須的。除此以外，葛仙米中的蛋白也非常豐富，含量達到了56%，要遠遠高出一般的蔬菜。葛仙米的高營養讓它在同類產品中脫穎而出，既賣上了高價，又獲得了消費者的口碑。
除了具有食用價值以外，葛仙米還具有一定的藥用價值，能夠清火明目，抗衰老。如今商家為葛仙米打上了健康養生的標籤，這一做法也進一步提高了它的市場競爭力，葛仙米在消費者的心目中地位更加重要，大家的購買意願也在逐漸提高。
以前的農村，野生的葛仙米數量比較多，農村娃們在下雨過後都會去水邊找，那時候並不是為了吃，只是覺得新奇拿來當玩具，玩夠了之後就扔掉，現在想起來都覺得特別浪費。你小時候有沒有玩過葛仙米呢？
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