寫在前面
豆腐有各種吃法：豆腐腦、燉豆腐、蒸豆腐、熱豆腐、煎炸煸燜，豆汁兒、豆渣、豆餅……僅僅用豆腐，就可以做出一桌豆腐宴。豆腐所惠於國人亦大矣。豆腐的吃法不拘一格，好吃之人也不斷創新，研究新吃法。今天我們介紹的就是一個老豆腐新吃法，好吃又營養。唯一的缺點就是太費米飯，我們一起來看看吧。
豆腐
具體做法
食材：老豆腐一大塊；
配料：澱粉、雞蛋液一碗，小蔥少許、蒜泥、白芝麻、燒烤蘸料各少許，生抽兩勺、陳醋兩勺、少許食鹽、少許白糖；
步驟：
一、老豆腐洗淨切小塊，薄厚均勻；
二、切好的豆腐塊蘸上澱粉，然後在雞蛋液裡裹上雞蛋液；
三、起鍋燒油，中火開始煎，來回不斷翻面，煎炸至兩面金黃即可；
四、調料汁：蔥花蒜泥白芝麻燒烤蘸料放入碗中，油燒熱，淋入其中，然後加調料：生抽陳醋食鹽白糖按配料中配比加入後攪拌均勻。料汁就調好了。
五、將調好的料汁淋入煎好的豆腐上面就可以開吃了！
寫在最後
豆腐平平凡凡，卻默默地滿足各種口味挑剔的人的味蕾。似乎沒有人說豆腐難吃，因為它的吃法真是太多了。有一則笑話是這麼說的：
給你一筐黃豆做豆腐，做硬了怎麼辦，那就做豆腐乾；做稀了怎麼辦，那就做豆腐花，再不然做豆漿；如果不小心發酵了還可以做臭豆腐、腐乳！
生活中往往蘊含著無盡的哲學思考，這樣的“豆腐哲學”您看到了什麼呢？我覺得是無論什麼境況下，都不要灰心，堅持樂觀的心態，不張揚不做作，堅持做好自己，就能找到適合自己的位置並最終大放異彩，就像豆腐一樣，無論哪種形態，都可以很好吃。
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