題記：廣東廣府人(廣東人=廣東粵語地區人=廣東廣府人)
墨西哥城唐人街，人們舞龍慶祝春節。
微風，初夏，仙人掌。在首都墨西哥城“心臟地帶”憲法廣場上，火熱奔放的音樂點燃了空氣中的熱情。
“2016年世界朋友文化節”在這裡舉行，世界各國駐墨西哥大使館帶來各地的風情與美食。中國的參展攤位，是由中國大使館、墨西哥中華會館等承辦。除了旗袍、絲綢、熊貓這些傳統中國文化符號之外，人們爭相購買的卻是一款中式外表西式餡的“巧克力包子”。
“我們愛吃巧克力，也愛吃中國包子！”這款黑巧克力餡料的包子，一天最多時能賣出近1800個！這個點子的發明者，便是來自墨西哥中華會館的秘書長朱惠湖先生。循著這些中墨結合的美食香氣，南方日報記者走進墨西哥的華人會館，聆聽華僑華人在當地奮鬥的故事。
歷史
每開墾10萬平方棉田就有華工死去
近代大批華工的移入，是從19世紀下半葉開始，跟早期墨西哥開發，特別是美墨邊境的發展分不開。華僑華人在19世紀60年代受僱修建墨西哥中央鐵路；到70年代又受僱於英商，到邊遠地帶做伐木工和金礦工；再到90年代，在廣闊的棉花田裡從事種植業。
1908年，一群華工從墨西哥索諾拉州碼頭登船，想要渡過加利福尼亞灣前往邊境城市墨西卡利謀生。但當他們在下加利福尼亞州東海岸下船後，嚮導大致指了個方向，就撇下華工走了。在炎炎烈日、黃沙荒野中，還未抵達墨西卡利，華工們就在途中迷路、斷糧斷水。途中，安葬華人的庫卡帕山，就被當地人稱為“中國人山”。
這是在墨西卡利生活多年的歐陽民編寫的《沙漠之龍——墨西哥下加州華僑沿革史略》書中的一個故事，講述者便是從那場跋涉中倖存下來的百歲華人陳福佑。
跟其他國家的華人社團有所不同的是，墨西哥華人社團非從首都或大城市起步，再逐步擴散到周邊城市。反而在美國與墨西哥邊境一帶的華人社團歷史更為悠久，規模也相對較大。這與華工移居墨西哥的路線密不可分。當年華工希望抵達的邊境城市墨西卡利，經歷了百年風雨後，成為一座深深打上中國烙印的城市。
據歐陽民教授考證，1903年第一批廣東籍華人受美國公司僱傭，來到了當時荒蠻、人煙稀少的墨西卡利，開渠引水種植棉花。數據顯示，幾乎每開墾10萬平方米的棉田，就有一名華人勞工因為惡劣天氣和生活條件死去，而墨西卡利因為棉花的盛產而漸漸富裕。
墨西哥最早的華人社團是創建於1900年蒙特雷城的致公堂。1914年，洪門民治黨、中華商會等社團相繼成立，1920年組合為墨西哥華僑總機關，到了1922年，多個社團改組為墨京中華商會。
“致公堂是一個同鄉組織，1915年吸收了100名成員，3年時間裡擴大到300人。致公堂為僑胞提供各項服務，如將貧困或生病的同胞送回國，調節成員之間的法律糾紛……”史料記載了位於墨西卡利的致公堂(Chee Kung Tong)早期發揮的重要作用，可以藉此一窺當時社團在僑民之間所起的作用。
除了致公堂之外，其他較小的地緣性會館還包括海晏公所、中山會館、三邑會館等，後來才聯合成為一個更大範圍的墨西卡利中華會館。1918年是當地華人最多的時候，大約35000餘人，華人社團26家。這時的墨西卡利市，還通用“唐話”“唐文票據”，加之中式戲院、茶樓，華僑們稱之為“小廣州”。到了1927年，墨西卡利的中華會館會員近5000人。墨西卡利華人社團如同一把保護傘，是迄今為止該地區最大的社團組織。
在上世紀30年代，墨西哥排華浪潮盛行時，華人社團所存不多，只剩下墨西卡利中華會館等少數社團存留下來，這跟華僑華人參與開埠墨西卡利的功績分不開。
發展
華人社團推動當地經濟發展
廣東民族學院民族研究所原所長姜樾的研究指出，截至1921年，自美入墨華工達4萬至5萬人，以廣東四邑人最多。入墨後大多定居於下加利福尼亞洲，在墨西卡利和蒂華納組成華人社區。墨西哥中華會館副會長陳偉傑說，無論早期還是現在，移民墨西哥的廣東人之中以台山人為主，佔到70%，最多的時候曾經達到總人數的90%，其中又有七成來自台山的海宴。
僑胞們為抗戰和籌建中華學校捐款的賬簿、當年油印刊物的印刷機……在墨西卡利的中華會館陳列室裡，這些文物述說著華僑華人在當地的歷史。
墨西卡利中華會館秘書長周冠輝告訴南方日報記者，華僑華人為自己參與城市的開發史而感到自豪。前主席歐陽民1986年籌備成立華人歷史博物館，已得到該市文化局的支持。
除了墨西卡利之外，與美國只有一牆之隔的蒂華納市也有4片葬著老僑的公墓。在那裡，大部分墓碑都面向太平洋彼岸的故土方向，不知埋藏了多少不為人知的悲歡。
廣東籍僑領劉可偉介紹，早在1918年，蒂華納小鎮已有40多名華僑及其眷屬，最初的蒂華納華人團體會便於該年成立。1928年時，華人團體會改名為華僑工商會，順應了華人在當地工商業發展勢頭興旺的需求。
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