內蒙小蘭
做為一個土生土長在的農村人很高興能回答這個問題 ，很多農村食物的製作過程是我們喜聞樂見的，如炸酥肉 ，爆米花，炸土豆片，媽媽自制的各種鹹菜等。現在也能見到一部分只是少了那種興奮的感覺。
今天給大家簡單介紹一下炸酥肉時我們為什麼會喜聞樂見，因為有肉炸得多可以邊炸邊吃。
炸酥肉的時間一般都是選擇在春節前幾天，因為要留一部分做年貨，更重要的是自己家現殺的過年豬，豬肉新鮮 。
殺完年豬後媽媽就要留下豬身上最好的瘦肉 ，然後生爐子用大鐵鍋燒熱，到入自己家炸的菜籽油燒開沒泡沫。媽媽把切好的瘦肉先醃製幾分鐘 ，麵粉和麵打入雞蛋攪拌再放入瘦肉攪均勻。
後面就是我們幾個小孩最期待的時刻，開始炸酥肉，因為炸得多就可以邊炸邊吃，酥肉那金黃的表面和肉香味至今想起來都流口水，太香啦！媽媽每年炸酥肉都要炸幾十斤，平時我們可以放在火上烤烤當零食吃，煮火鍋時我們放一些酥肉也是留香四溢。
現在偶爾也會做，但是做不出兒時媽媽做的香味，或許是我們已經長大找不回兒時對食物的渴望。就沒有兒時喜聞樂見的感覺。
遠嫁的雙雙
小時候，農村沒有網吧，家長也沒有手機,除了水果糖，就再也買不起其它的零食，因此炸爆米花，成了鄉村孩子們最期待場景。
每年冬天，臨近過年前，炸爆米花的大叔，大爺們，走村串鄉串巷，圍繞村子推著自行車，轉上幾圈，大聲吆喝著，炸苞谷花咯！炸苞谷花咯！好吃的苞谷花咯~
吆喝一陣後，就在村子中央找一片空地，卸下爆米花的行頭設備，這個時候已經有好多大人，從家裡帶來準備好的乾淨玉米粒，一個大的蛇皮袋子。大叔，大爺，就把那個玉米粒，用搪瓷缸裝滿一缸，倒進氣壓炸鍋裡面，然後就放點糖精進去，一邊放一邊問，想吃甜一點還是微甜的，支鍋爐燒火準備開炸。
裝鍋後，不停的在支架上轉圈圈。一邊轉，一邊看好留意那個爆米花鍋上面的氣壓表，看到時針越過表線，就證明已經可以開鍋放炮了。
這個時候大人孩子們趕快散開，孩子們則用手捂緊耳朵。只見大爺取下鍋，把鍋架在一個盛放爆米花袋子上面，腳用力一踩。只聽到嘣的一生爆炸巨響，爆米花就出鍋了！
現在的爆米花什麼味道都有，只是再也吃不到當初的香甜了。
雪蓮說
一種甜甜的小糖果，也不知道叫什麼名字。只記得吃過幾次很好吃。但是現在沒有啦，找不到。
