很多朋友都有这样的经历
皮肤受伤了就有人跟你说不要吃酱油
因为酱油可以让你皮肤变黑
你想了一下酱油的颜色，再在你脸上一想
顿时不敢吃酱油了
同理很多小姐姐也会用牛奶洗脸
希望自己的皮肤可以跟牛奶一样白
然而这种“以色补色”的理论
事实真的有这么简单吗？
酱油真的可以让皮肤变黑吗？
答案当然不是。其实我们吃进去的食物，食用后会通过我们的消化器官消化吸收，转化成能被人体吸收的物质，酱油的颜色并不会直接就到脸上。酱油中虽然含有一种叫做类黑素的天然色素或者人为添加的焦糖色素，在进入胃肠道后就基本会被分解，并不会被人体直接吸收。所以，你伤口颜色变深并不是酱油惹的祸。
其实我们皮肤细胞受损后，激活了催化剂酪氨酸酶的活性，最终促进黑色素的生成，黑色素从人的表皮细胞转移到了真皮细胞中，真皮细胞的代谢速度比表皮慢，因此颜色就会留下来，这跟酱油等深色食品并无关系。
但是面对生抽、老抽、酱油、味极鲜…我们应该怎么选择呢
在选择酱油上可以根据用途选择。酱油分为酿造酱油和配制酱油，推荐大家选用酿造酱油。酱油也分为生抽和老抽，生抽主要用于提鲜，老抽主要用于上色，当然很多酱油包装上都有关于它的用途，比如蒸鱼豉油。
最常见的就是佐餐酱油和烹饪酱油，佐餐酱油和烹饪酱油它们的卫生标准是不一样的，佐餐酱油的卫生标准要高一些，可以直接使用，用于凉拌；烹饪酱油卫生标准要低一点，可以在烹调过程中使用，就不要直接吃了。
牛奶洗脸真的可以美白吗？喝牛奶可以美白吗？
答案也不是。牛奶主要成分是水，蛋白质、钙、脂肪、维生素等并不能调节黑色素代谢。而且它所含有的蛋白质分子也比较大，也根本没办法直接被皮肤吸收。当然皮肤补水后，也可能给你一种皮肤变白的假象。
牛奶，还是喝进去比较好。但是牛奶喝进去可以美白吗？当牛奶中主要的蛋白质是酪蛋白，酪蛋白进入人体后，会被消化酶消化成氨基酸，然后重新合成人体需要的蛋白质。但是即便是合成酪蛋白，也不会使人体皮肤直接显示出酪蛋白的颜色。所以喝进去也不会变白。
纯牛奶、高钙奶、舒化奶.......我们应该怎么选择呢？
牛奶是我们钙的很好来源，建议大家每天摄取300ml的奶及奶制品。我们喝牛奶主要是想摄取里面的蛋白质和钙，所以可以同等比较一下食物成分表中的蛋白质和钙的含量，选择你想要的牛奶。
高钙奶有必要买吗？其实也没有太大必要，因为里面添加的也是人体吸收利用度比较低的无机钙，普通纯牛奶就好。如果你乳糖不耐受，喝普通牛奶出现不适症状，可以选择舒化奶和酸奶。如果你体重超重或者肥胖，非常想要减少脂肪的摄入可以选择低脂牛奶或者脱脂牛奶，其他人选择普通的纯牛奶就好。
你还有其他的一些想法吗？欢迎相互交流学习。
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