柠檬鸡爪的用料
鸡爪500克，葱1根，柠檬一个，香菜少量，陈醋8勺，生抽5勺，小米椒3-4个（想吃辣就下多一点），洋葱半个，盐1勺，白糖1勺，蚝油1勺，生姜3块，八角3个
柠檬鸡爪的做法
步骤1
鸡爪洗净切两半，去指甲
步骤2
锅内放水煮开倒入鸡爪，加入姜片，料酒，八角，煮15-20分钟
步骤3
煮熟捞出，提前备一碗凉水（有条件用冰水哈）泡一会
步骤4
在凉水泡鸡爪的时候，准备好蒜、小米辣、洋葱、香菜（个人喜欢切碎），柠檬切片，加入适量盐、生抽、香醋、耗油、白糖等（可适量加点凉开水）放入鸡爪一起拌匀，密封放入冰箱冷藏4小时即可食用，可根据个人口味调整辣度咸度
柠檬鸡爪的烹饪技巧
一定要用冰水泡，才有嚼劲
分享到:
閱讀更多 美家美宿 的文章
