瓶裝水成為不少市民的生活飲用水，特別是平時出門在外，喝瓶裝水早已經是一種生活習慣。大家都知道，食品過期以後就不能食用，但是對於瓶裝水而言，保質期似乎沒有這麼受重視。此前有媒體報道，瓶裝水像其他食品一樣印上保存期限，是因為盛裝著水的塑膠瓶子在經過一段時間後，會浸出化學物質，雖然不一定有害，但是水的味道會因此而改變，喝起來的感覺就不是那麼的好。究竟是否如此呢？水真的不會過期嗎？近日，筆者就瓶裝水保質期問題進行了走訪。
不同品牌保質期差異大
"前幾日在家附近的小賣部買了一瓶礦泉水，喝的時候發現味道怪怪的，仔細查看說明發現，這瓶水已經臨近保質期了。以前從沒關注過瓶裝水的保質期問題，這樣的臨近保質期的礦泉水到底能喝嗎？"市民姜女士說道。
筆者走訪世紀聯華、歐尚等多家大型超市發現，目前市面上銷售的不同品牌的瓶裝水保質期限也是各有不同。
筆者在世紀聯華超市看到，康師傅的瓶裝水的保質期為12個月；大奇山泉、愛誇等瓶裝水的保質期為18個月；農夫山泉、崑崙山、哇哈哈等瓶裝水的保質期為24個月。不僅如此，同一個品牌的瓶裝水，採用不同規格瓶子裝的水保質期也有區別。例如，農夫山泉380ML和550ML的瓶裝水保質期為二年，而容量為1.5L的保質期為18個月，容量4L的保質期為一年。
"飲用水都是有保質期，由於瓶裝水的存儲方法、密封情況不同，會產生保質期不同的現象。而且瓶裝水的瓶身上一般都會寫明'保存於陰涼乾燥處，避免陽光暴曬，宜冷藏不宜冷凍'的貯存條件，告訴消費者正確的儲藏方式。"某礦泉水銷售人員表示，同品牌瓶裝水因為容量不同，保質期也會不同，一般容量越大，保質期越短。對於臨近保質期的水能不能飲用的問題，該銷售人員也不能給出確切的答案，但是他建議消費者在選購飲用水時，儘量不要選擇過期或是臨近保質期限的瓶裝水。
保質期不得低於一年
各個企業制定不同的標準，消費者又該如何確定企業制定的保質期是飲用水的安全期限呢？
筆者查閱相關資料發現，此前有質監局相關部門工作人員對相關媒體解釋道："根據飲用天然礦泉水國家標準的有關規定，瓶裝水產品的保質期不少於一年，其制水一般是經過超濾設備除菌和去除離子，灌裝是封閉式流水線，容器也經處理，最後再經紫外線殺菌和臭氧殺菌，基本上是無菌的，所以能存放一段時間。企業可根據自身的技術水平標註不少於一年的具體保質期。"
儘管瓶裝水保質期由企業"自己說了算"，但企業一般也不會隨意標註保質期，因為如果保質期標註時間過短，產品銷售的週期就會相應較短，企業的相關成本會增高；如果標註時間過長，又怕產品在標註的保質期內變質，導致產品質量抽檢不合格，風險和代價也會非常高。因此，企業只能根據自身技術水平，標註適合自身實際情況的保質期。
選購瓶裝水還需注意PH值
選購瓶裝水除了要看保質期和配料表，還有哪些問題需要注意？根據我國的《生活飲用水衛生標準》規定，飲用水的酸鹼度範圍（PH值）需標註在水瓶身上，這點也是判斷瓶裝飲用水是否安全的重要指標。
正常人體血液的PH值在7.35至7.45之間，PH值範圍在6.5至8.5之間的飲用水，最符合人體健康需要，而偏酸或偏鹼的水都不宜長 期飲用。對此，《生活飲用水衛生標準》對生活飲用水的各項指標提出了嚴格的要求，其中飲用水水質指標從35項增至106項。同時，要求飲用水的酸鹼度範圍 （PH值）應該在6.5至8.5之間，並且必須在純淨水、礦泉水瓶身上進行標註。
另外，有的飲用水為了調節和改善口味，適當添加硫酸鎂、硫酸鋅等食品添加劑，這些額外添加劑有標準要求，凡添加的，都必須標註"添加食品添加劑用於調節口味"，而且必須在產品名稱的鄰近位置標註。如果配料表一欄，僅用"天然水"三個字，就是無添加水，當然很好。因此，選購瓶裝水時還可以仔細看看配料表，就一目瞭然了。
資料來源：台州日報社 戴夢灣 文l攝
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