每逢農曆3、7是我們鎮上的墟天（也就是趕集），比如初三、初七、十三......，只要末尾是3、7，就是墟天的日子。
- 墟天要乾點什麼事呢？
農村住的分散，有的離鎮很遠，附近都沒有采購點，墟天當然是大人們集中採購好家用的好日子，比如：買雞鴨、買菜種子、買鍋碗瓢盆、買點乾貨啥的儲備糧食之類。
墟天也是大家走親訪友的好日子，約好一起逛逛街，買買衣服啥的，很好的促進了鄰里之間大嬸大媽們的互動。
- 我喜歡在墟天干點啥？
只要我回老家，只要碰上了墟天，無論如何我都要去湊湊熱鬧走兩圈，最重要的是留好肚子從街頭吃到街尾。
剛走到新街頭，是一家老字號，只有很小很小十來個平方的店面，很簡陋，幾張小四方桌早已經斑駁陸離，這絕對是我過墟天要吃的第一家。
點上一碗牛肉丸湯，還有兩個捏角，絕配的不要不要的。
牛肉丸湯上來，撒幾許的小芹菜、胡椒粉，咬上勁道的牛肉丸，悉悉索索的喝那一口滾燙的濃濃湯味，用客家話來形容就是：舌頭都要吞下去了（太好吃了）。
再來上我們的另一位主角——捏角。它是一種芋子皮包的餃子類型的美食，千萬不要誤認為是捏腳了。它的皮薄，餡又多又香，特別是沾上一疊我們這邊特色的思邊辣椒醬，好吃死了。
小時候想吃的流口水也沒有買，算是比較貴吧，買不起。沒想到二十幾年過去了，價格竟然還是這樣，一塊錢一個，我終於可以放心大膽吃起來了，哈哈。
只點了兩個捏角，不敢吃太多，因為我還要往下吃下去。
未見其爪，先聞其香，先留口水，掐指一算，就是我們永定最出名的泡鴨爪啦。不管你看沒看過，吃沒吃過，我就覺得永定泡鴨爪是最出名的，不接受你們反駁，哈哈，因為我愛它不得了。
一定要吃罐裝泡著水水的那種，又脆又香，吃完還要舔以下手指。塑料包裝的泡鴨爪是沒有靈魂的，不要覺得真空包裝方便攜帶，味道絕對是不一樣的，牆裂推薦要求罐裝才是王道好味道。
不用多說，這個吃完旁邊的浸梨子、浸油柑又被我瞄到了。
真的是從小就愛酸酸甜甜的東西，這種算是野果了，梨子不拿來泡水的話我都不愛吃，怎麼一泡上水就好吃的停不下來，用媽媽的話來解釋：我就是酸貨。
油柑，不知道你們叫什麼，反正我們永定叫油柑。
這個東西走出永定我就沒辦法找到了，記得懷孕的時候孕吐，想吃這個想到要瘋了，直接從市區開車回老家採購。
算算甜甜就是我，寫到這邊，說實話我口水唾液又開始分泌了。
這個是不能一下子吃太多醃製品，胃會有點不舒服，所以稍微吃一兩個我就得收住了，吃不了的兜著走，買個兩罐子回家慢慢吃。
接著往下走，是不是有的口渴了，哈哈。這也不要緊，我有解渴的秘訣，那就是仙草和石花。
操作相當簡單，買了兩塊錢的一碗，澆上蜂蜜就可以開吃了。不論是仙草還是石化我都愛，冰鎮過的相當解渴，便宜健康又好喝。吃這個速度快，慢慢的烏龜速度可不行，石化仙草都會慢慢化為水，那會影響口感，所以要悉悉索索的快點喝完，才能獲得滿滿的滿足感。
你是不是覺得這樣我就結束了。
N0，NO，NO！
這僅僅只是新街一代的美食，我還有老街沒逛，還有我朝思暮想的雞腸面和芋子包沒有吃一遍。
不著急，等肚子空了下午了再出來吃它們，雞腸面一定吃最便宜最簡單的那種，兩塊錢一碗（是的，就只要兩塊錢），沒有肉沒有啥看起來似乎只有面，但絕對夠了，澆上蒜蓉白醋，濃濃的湯和麵和在一起，最簡單卻真的最招人惦記。
芋子包下午茶時間我也是喜歡吃湯汁的那種，配上香菇魷魚一些香料熬煮，皮質鮮嫩，味道豐富口感好，再咬一口滿滿的餡料，相當滿足。
這個阿姨不是每天都有出攤的，運氣好我才能吃得上，簡直想吃極了。
這一天逛墟天，別人都是想著買這買那，我一回家就想著吃這吃那，吃完還不忘記買點我們的客家米酒回家囤著，不論是煮菜還是喝酒，客家米酒香濃四溢絕對讓你一口愛上。
長大了因為工作就離開了家在城裡定居，
但是就好這一口“過墟天”的這樣那樣從小吃到大的美食，
不斷的找時間和藉口回家，滿足我對家的思念，
看看爸媽看看親戚朋友，走街串巷，
真真也是極好的哦！
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