用户69331981
弓鱼之术,这是只有在中国福建才可以见到的一种奇特的处理鱼的手法，传承至今已有600年的历史。顾名思义，弓鱼术就是把一条鱼绑成一张弓的形状，这样做不仅可以延长鱼离开水之后的存活时间，据说还能去除鱼身上的土腥味，吃的时候味道会更加鲜美。
弓鱼术的操作方法
首先要在鱼的上唇处打一个洞，把绳子的一头从洞中穿过绑紧，绳子的另一端在鱼的肛门下面一点的位置绑紧，然后放进水里，让鱼吐掉肚子里的污泥，大概需要两个小时的时间，这叫做“初绑”。
第二步，要把绑在鱼尾部那头的绳子往上绑一些，大约是鱼肛门靠上部位。这时，要把鱼固定成一个“弓”形，这一步叫做“重绑”。
这样弓过的鱼可以离水运输长达十几小时还不会死。
那么“弓鱼奇术”的奥妙是什么呢？
第一，鱼被弯成弓形绑紧后处于一种无法动弹的“假死”状态，这样就减少了鱼的活动量，减少了活动之后自然耗氧量就会变就小。
第二，弓过的鱼，鱼嘴一边被绳子牵拉着，一直处在打开状态，这样鱼鳃是一直打开的，这就增加了鱼鳃和空气的接触时间，这也等于是强迫鱼呼吸，尽可能的吸到氧气，虽然这样呼吸效率不如在水中的时候，但是也能维持一段时间。
当然，这种“弓鱼术”只适合空气湿度高，温度平均的地区，要是到了干旱、温度较低的地区就不管用了。而且非所有鱼类合适弓鱼，如：鳝鱼、泥鳅等长条形而且柔软的鱼类就不适用了。
东篱梧桐雨
当然是真的了。
弓鱼其实是有科学道理的。
鱼离开水以后难以呼吸，是因为鳃盖闭合了，相邻的鳃丝被水和黏液粘在一起，无法充分展开，鳃丝跟空气的接触面积变小，氧气交换效率降低，所以虽然空气中的氧气含量比水中更高，但鱼却更容易窒息死亡。
其实你想，鱼离开水之后为什么会乱跳，这就是它的本能反应，在挣扎中也可以打开鳃盖，展开鳃丝，以期得到更多氧气。可惜的是，越是乱动，消耗氧气越多，反而加速死亡。
弓鱼就是根据这个原理，将鱼的口部与尾部用绳子进行牵引，使鱼身侧弯紧绷。一来是在一定程度上强制打开鳃盖，展开鳃丝，使鳃丝与空气有更多的接触，能吸收到一些空气中的氧，暂时维持生命；二来，使鱼不能乱动，减少消耗。
不过，弓完鱼之后也不是就那么不管它，若不管，那还是很快会死的。要把弓了的鱼再放入水里2小时左右，主要是降低鱼的应激反应，并且让鱼充分吸收氧和水。水对鱼永远都是很重要的。绑鱼尾其实是绑肛门，目的就是降低鱼的失水速度。这个程序也叫初弓、复弓。初弓的时候不绑鱼的肛门。
另外，弓鱼是分左右的，存活时间差异也很大。一般据说是偏右弓，又所谓左头右尾腹朝前等说法，细节上还有许多要点。
至于存活时间，也得看鱼的情况，弓鱼人的手艺，天气环境等。据说，一个好的弓鱼人弓的鱼，夏天较热的时候，以鲤鱼来说，鱼离水能活一天到一天半，而冬天较冷的时候，活到三天的情况也是有的。
但实际上，还是有很多人不愿意买或食用弓的鱼。毕竟，再怎么延长鱼的生命，但是在脱水环境下对鱼的眼睛、外皮甚至鱼脑的状态都有所影响。尤其某些喜欢吃鱼云的人，是坚决不买弓了的鱼的。
纯钧LHGR
是真的，而且中央电视台曾经对这个东西做过专门的探访并研究了一下！
简单来说，这个弓鱼其实是一种很神奇的鲜鱼保存技术！一条新鲜的活蹦乱跳的，从河里面刚刚捕捞上来的鱼，通过一条绳子就能够无条件地将其保存一天左右的时间，并且即便把它完全的脱水，也就是把它挂在你的竹竿上，或者是挂在你的身上，这样保持一天的时间，这条鱼还是活着！
听起来很像神话，但这确实是事实，当时的央视台曾经做了四组实验，第一组呢，他们把那个鱼完全的包裹在报纸里面，然后用透明胶把这东西给粘起来，这样话语保持固定不动，另外一组呢就把鱼直接扔在了草地上面任凭他们打滚啊，或者是翻跳，这与两个组呢就是弓鱼，不过一个向左一个向右！就当时的情况而言，首先死的最早的肯定就是那个扔在草地上面的，大概过了十几分钟这鱼就彻底死透了，剩下来的呢第二组死亡的鱼就是那组拿报纸和透明胶带包裹起来那个鱼！存活了大概几个小时的时间！最后那两组弓鱼，一直活了一天，并且解开袋子以后放到水里面，你认为已经死掉于它还能够游动！
经过分析呢，这种处理方法有两个好处！
首先这个鱼的绳子是从鱼唇到鱼鳃之间穿过去的，这个愚蠢到鱼鳃之间穿过去的绳子绑在尾巴上面，这样的话鱼鳃是不可能合拢的，在调查的时候鱼鳃是处于张开的状态！鱼鳃和空气就有最大的接触面积，(今日头条漩涡鸣人YY首发于悟空问答)保证于三从空气之中过滤氧气到自己的身体里面！
第二点这个绳子将于的身体姿态保持一个姿势不动，这样的话防止鱼类过于的消耗自己体内的氧气鱼雷就能够减少自己体内的氧气消耗，防止鱼类丽水以后脱氧而死！
不得不说当地人对于处理这种新鲜鱼类的经验确实值得让人夸赞，这种方法看起来不可思议，但是仔细想想都是科学知识，为什么这个方法是真的好用。
一根绳子就能保证一条新鲜的鱼类保存一天以上，这个是什么样的神技！中国人的知识是基于大量的经验，也许就是因为新人不断的实验，不断的通过经验的知识累积！才创造出了这种独特的保存鱼类的办法！
那就有一个问题了，为什么其他的鱼米之乡没有使用这种方法呢？正好来讲当地人能够使用这种方法保存鱼类，其他地方为什么就不行呢？
有人说这个地方天气湿润，所以保存娱乐的技术可以通用，而在其他地方去不行，但是与此同时在其他比较湿润的地区也没有这种类似的技术出现，这又是为什么呢？
因为这是一门技术，简单来讲就是教会了徒弟饿死师傅，这个技术呢，列子小孩很困难，按照中央台的采访，就是练这门技术的时候，很多人都会把自己的牙齿给崩掉，因为这个鱼网上绳子的时候有一段是要咬在嘴里面崩在牙齿里的，一旦于一时讲这样的话，你的绳子就会嘞到那牙齿，然后把那牙齿给崩掉！
而且这个处理鱼类的方法也是需要一定的技术含量的，也是需要注意几个点的，首先鱼鳃内部的泥土得要把它放到水里面，让它吐吐干净，第二就是整个工作的过程得分两部分走！
这种技术，如果不提前告知的话，做出来的效果肯定是大打折扣的！其他人一看你们做的这么厉害，我去学一点儿带到自己老家，结果一看啥都不行，那这种技术自然而然就会被当成一个笑话！
漩涡鸣人yy
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