第一步：
準備好粉面，一個小碗，一個大碗。
第二步：
粉面和水的比例 1:4。可以用碗測量，1茶碗麵粉，4茶碗水。
第三步：
1小碗麵粉加1小碗水，放到1個大碗裡攪拌成稀麵糊，注意不要有疙瘩。
攪拌成稀一點的麵糊
第四步：
3碗水到鍋裡，燒開。
第五步：
把麵糊倒入鍋裡。
可以一隻手拿碗，一隻手用勺子不停的攪拌
注意：要一邊倒麵糊，一邊攪拌。
第六步：
小火慢慢煮，勺子要不停的攪拌鍋。攪拌到麵湯出現透明狀，熄火。（大概5分鐘左右）
第七步：
把麵糊倒入玻璃碗裡，放涼。一般3個小時，就凝固成型了。
一般晚上做，第二天吃。
剛出鍋的比較滾燙，建議用玻璃碗盛放
第八步：
3個小時後，凝聚成型，就可以切條涼拌，或者切塊翻炒。
凝聚成形的涼粉
注意：一小茶碗粉面可以做一大碗涼粉，和一玻璃碗涼粉。
一玻璃碗切成長條做涼菜，正好是一小盆菜。所以大家一次不要做太多。涼粉雖然可以放三四天，但還是新鮮的更好吃。
口感清脆，簡單易上手
- 第一次做的美食們，可以少做點。
- 涼拌：粉面要軟一點。水可以多放點。
- 煎炒：涼粉可以做的略微硬一點，口感更好。
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