如果有家965
零失误的喜饼教程来啦！香甜软糯，奶香浓郁超级好吃！
💫💫喜饼以鸡蛋、花生油和面粉为主要原料制作而成的小饼，色泽金黄，香软甜酥！像面包一样好吃的小饼吃一口就会爱上它，用牛奶替代水更加营养了。
用料：
中筋面粉350克
鸡蛋3个
花生油50克
白糖50克
牛奶40克
酵母4克
喜饼的做法步骤️
1）先将鸡蛋、牛奶、糖、油和酵母放入面包机内桶，倒入面粉️
2）和面10分钟成光滑的面团，开启发酵档，面团发酵两倍大取出。️
3）用擀面杖排气，分成9份滚圆（每份75克左右），擀成圆饼。️
4）放入不粘烤盘内（普通烤盘要垫油布）️
5）放入烤箱内进行二次发酵，烤箱底部放一碗热水。发酵半个小时拿出来，预热烤箱上火170度下火180度。️
6）饼胚上放上一张油布，油布上放一个烤盘，放中层先烤10分钟定型。️
7）拿掉烤盘，移到底部再烤10分钟即可。（不粘烤盘底部厚，需要移到烤箱底层再烤一会，饼的底部才会上色）️
8）出炉后晾凉就可以开吃啦！香酥甜软，吃一口就会爱上它。
爱养生的8o妹子
原料：（15块喜饼的量）
面粉700克，5个鸡蛋，100克花生油，白糖100克（可以根据自己喜好增减），酵母8克，温水100毫升
做法：
1、酵母用100毫升大约30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖，混合后用筷子搅匀；
2、将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块；然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖 处 饧发；等到面团饧发至两倍大小的时候取出，反复揉匀到没有气泡；
3、将面团分割成等大的15个面剂儿，每个80克，然后把每个面剂再次揉成光滑的小面团；用擀面杖分别擀成一厘米厚、直径9厘米左右的薄饼胚，盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了；
4、平底锅内刷层薄油，开火，等锅烧至温热，用手试一下不烫手时，下入饼胚，盖上盖用小火烙制，一面金皇后，翻面，烙至两面金黄；
5、另起一油锅（圆底锅效果好），小火烧热，戴上手套，趁热把双面烙成金黄的饼竖起来，让饼边在锅内滚圈，直到饼边也滚成均匀的金黄色就可以了
纳豆宝宝
喜饼，山东胶东地区常见的面食，俺们这边几乎每个馒头摊和大超市都能看到它。这东西秉承了山东人的特点，长相敦厚，口感实在，即是干粮又当点心，抗造，放得住。
主料4人份
面粉700克
鸡蛋5个
辅料
花生油100克
白糖100克
酵母粉7克
水50毫升
步骤1
酵母粉溶于50毫升温水中，加鸡蛋、花生油、白糖搅匀，加面粉用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团放置温暖处饧发
步骤2
面团发至两倍大小取出，反复揉匀至没有气泡
步骤3
分割成小面团揉成光滑面团
步骤4
擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发
步骤5
饼胚发至两倍厚，取出置于温热的平锅内小火烙制
步骤6
双面金黄后，取出即可
烹饪技巧
花生油不可更改，如果换成其它油脂会缺少喜饼独特的香气
如果喜欢通体金黄的饼体可以再另起油锅，竖起把饼边滚成金黄
是油炸小可爱啊
喜饼，是山东特色面食之一，具有“传播喜讯，分享喜气”之美意；古时为民间结婚之礼品，现在在其他喜事场所也会用到。
第一次有“喜饼”这个概念，是在三国时期，当时流行的歌谣“刘备东吴来成亲，龙凤喜饼是媒证”，足以证明对喜饼的重视！
最具代表性的喜饼当属“乳山喜饼”，又称媳妇饼、果饼。在当地是结婚时女方必带的嫁妆之一。
喜饼怎么做好吃？有没有馅料？
喜饼分有馅和无馅两种，有馅的喜饼一般放芝麻或者是红糖；无论是否有馅，喜饼都深受大众的喜爱。
正宗的喜饼直径约有16厘米左右，由花生油、鸡蛋、白糖制成，全程不添加一滴水，成品喧软可口，浓郁的花生香味，吃一口真的是会流连忘返！
喜饼要好吃，个人觉得离不开花生油，成品浓郁的特殊香味就是靠它得以闻名。如果对此没有要求，也可换成其他食用油，只要是个自己和家人的口味即可！
（下图为红糖花生馅喜饼）
下面给大家讲解一款“家庭版喜饼”的做法，方便大家了解喜饼制作过程，以及需要注意的事项，希望可以帮助到大家吆！
喜饼（参考份量：50g/个，约12个）
用料：
- 普通面粉300g
- 白糖（砂糖、绵白糖均可）60g
- 鸡蛋3枚约180g
- 花生油40ml
- 酵母4克
PS：喜饼直径大约在10厘米左右，分为50g/个的剂子，约可以做12个左右。
具体制作方法：
1. 空碗中加入300g面粉，放入4g酵母，60克白糖，再打入3枚鸡蛋，最后加入40ml的花生油，用筷子搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑偏硬一点的面团，最好多揉一会，这样成品会更好。
2. 盖上保鲜膜密封发酵至2倍大，发好的面团倒在案板上揉搓排气，揉成原来的大小即可。
3. 把揉好的面团搓成长条，分成12个剂子，分好的剂子挨个放到案板上，借助擀面杖按压排气，每次擀的时候都把擀面杖擀出去。
4. 全部拍好气之后，把每个面剂揉成圆形，用手轻轻按压，按成大约1cm厚的圆饼，全部做好后，两面都撒上干面粉放到案板上，盖上保鲜膜二次醒发至1.5倍大；
5. 电饼铛预热不用放油，开中小火放入饼坯，盖上盖子烙三分钟左右进行第一次翻面，盖上盖子继续烙三分钟翻面，反复翻面，烙制两面金黄，肉眼能够明显看出来圆滚滚的关火，继续盖上盖子焖5分钟左右。
这样做的喜饼香甜柔软，口感细腻。
喜饼制作小贴士：
- 制作喜饼的材料不用加水，如果没有花生油，也可用等量的其他食用油代替，只是成品可能会少一个一些花生的香甜！
- 饼坯排气的过程一定尽量把气都排掉，这样可以使做出来的成品更加细腻。
- 用电饼铛或者平底锅烙制时，全程小火慢烙，轻拿轻放；也可使用烤箱，烤箱先上下火150度预热，放入饼坯开小火烤12分钟后翻面，继续烤3-5分钟，再次翻面烤1分钟，即可。由于烤箱存在差异，制作时还要根据烤箱不同适当调整！
- 蛋和油的量根据面粉的吸水量不同，可适量调整，只要和成光滑偏硬的面团就可以。
- 如果想要吃夹馅的喜饼，可以添加自己喜欢的馅料。
总体来说，喜饼要想做的好吃，一定不要忽略掉每一步的制作，一定要有耐心，这样做的喜饼才能喧软可口！
以上就是关于“喜饼怎么做？”的具体回答，希望可以帮助到你！
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爱美食的小七
「老生寻美食」给您的建议是：乳山喜饼的做法
用料
乳山喜饼的做法
准备好如图所示中的材料。
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将300克面粉倒在盆中……
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在面粉中倒入50克白砂糖………
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再倒入5克酵母粉………
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然后打入三个鸡蛋………
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最后，倒入50克玉米油⋯⋯⋯
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将所有材料混合，拌成絮状……
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将絮状面粉揉成光滑的面团………
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盖上保鲜膜放在温暖的地方开始发酵（现在北方那些凉，我用烤箱的等发酵至面团的两倍大，时间大约1小时20分钟）
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扒开面团，里面有很多蜂窝眼酒🆗啦！
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将发酵好的面团分十份剂子，再擀成小圆饼，预热烤箱时继续醒发15分钟。
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步骤12-14是我临时增加的。不喜红糖馅的童鞋，可以省略这几步。（因为我太喜欢吃红糖馅的）按红糖30克，面粉10克比例混合做馅。
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将面饼皮将混和好的红糖馅包住。
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再按压成小饼………
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烤箱150°预热15分钟，（只开下层加热即可，上层加热一定不要开，切记、切记）在这期间准备烤盘………在烤盘上刷薄薄的一层油，再铺上烘焙纸，纸上再刷薄薄一层油，这是防止饼饼粘纸粘盘，薄薄一点就可以，千万不要多。
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将醒发好的小饼放入烤盘后入烤箱，开始烤制，150°烤12分钟。
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再翻面，继续150°烤制10分钟即可。
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香香的喜饼出炉啦！😋😋😋
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原味无馅料的，神兽趁热吃了两个。😝
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有红糖馅的，喜欢有红糖爆浆感觉的，不用在红糖里加面粉。这个真的是看个人喜好。
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老生寻美食
喜饼是胶东地区的一种常见面食，个人感觉有点像中式面包。喜饼的做法也是很简单，做出来也特别好吃哦[爱慕][爱慕][爱慕]。需要准备的食材有中筋面粉350g、酵母4-5g、玉米油40g、糖50g、鸡蛋2个、牛奶70g。
做法:
1、把所有材料混合和成面团。
2、把面团揉至光滑把和面的盆子倒扣在面团上醒发一小时，这时候屋里温度19-20度，温度高了就不用这么久了。
3、醒发好的面团再次揉光滑了，分成大小一样的剂子，大小看自己喜欢，40-50克左右即可。
4、用保鲜膜盖好剂子，取一个用手揉至成光滑的小面团，每一个剂子都挨个揉一遍后，把最开始揉好的剂子用擀面杖擀成小饼，操作过程中面团都要盖着保鲜膜，不然容易干皮，如果想做花生馅的喜饼，提前把花生烤熟去皮用擀面杖或料理机打碎，加入白糖和面粉混合好，用面皮包起来捏紧再擀开就可以了，面饼不要擀的太薄。
5、擀好的面饼开保鲜膜醒发一小时左右，家里温度高可以适当缩短时间，烤箱150-160预热只开下火上火不开，醒发好的面饼放烤盘里放最下层烤十分钟左右翻面，再烤十分钟左右翻面，两面呈金黄色就完成啦[耶][耶][耶]
煮食日记
喜饼的具体做法：
食材：面粉350克、糖75克、鸡蛋2个、蛋黄2个、花生油80克、牛奶25克、酵母粉4克。
喜饼的做法步骤
1.把除面粉外的原料混合，搅拌均匀融化后加入面粉，和成均匀的面团盖上保鲜膜。
2.发酵至2-2.5倍大。
3.面团排气后等分成8份，用手揉圆，盖上保鲜膜饧15分钟。
4.用手按扁，擀成厚度1厘米的圆饼。
5.盖上拧干的湿布饧30分钟。
6.平底锅预热后加少许油放入生坯小火烙至金黄。一定得小火，因为有糖，上色特别快。
7.翻面，加上盖，再小火烙至另一面也呈金黄色。
8.把饼立起来，边上也烙至上色，此步也可省略。
9.做好的喜饼色泽金黄，蛋香浓郁，口感暄软，确实比面包还香甜。
爱吃美食的喵
喜饼这样做，简单简单很简单，一做就成功。
①:盆中打入5个鸡蛋，5克酵母，100克白糖，60克花生油， 绞打均匀后放入500克面粉，再次搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
②:发好的面团揉匀排气，搓成长条，分成大小均匀的剂子，放在喜饼磨具压成饼，【没有磨具用手按成小厚饼】再次盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
③:饼锅开火预热不加油，下入喜饼，烙至一面金黄翻面，由于饼比较厚，熟的慢，烙饼时来回多翻动几次，直至两面金黄熟透。
好吃又好看的喜饼就做好了，是不是很简单，新手零失误。
关注我更多美食分享，谢谢大家！！
王管家小生活
喜饼小方
用料
喜饼小方的做法
所有材料一起放入盆中。
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搅拌至面絮状。
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下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。
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发酵好的面团移至案板，揉搓排气。
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搓成长条。
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分成大小均等的十六个小面剂。
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取一个小面剂揉圆，整理成正方形，依次做好后二次醒发二十分钟。
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电饼铛预热，不要刷油。
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放入生胚。
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一面上色定型后翻个面，煎至金黄。
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然后给它们侧个身。
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直到四个侧面也都定型上色，然后再重复一遍，直到煎熟。
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闻着味道就流口水了✺◟😄◞✺
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哈尔滨新东方烹饪
喜饼，中国民间婚姻礼仪用品，是男方收到女方嫁妆后，回赠女方的礼品；也作聘礼送女方。现今亦应用于其他喜事场合，人生五喜：结婚、诞生、升学、乔迁、祝寿。可作为回礼赠予亲友，有“传播喜讯、分享喜气”之意。三国时期第一次出现了“喜饼”的概念。
下面分享一个喜饼的简单做法：
材料
面粉、鸡蛋、糖、油、酵母
制作过程
1、用一个盆，加入鸡蛋、糖还有油混合搅拌均匀，接着放入面粉搅拌，搅拌差不多的时候就可以用酵母发酵了。
2、面粉发酵好之后，就是我们平时做饼的工序了，把面团一个一个的弄成圆饼的样子，直径大小看自己喜欢吧。
3、然后等面团再次发好，到时候我们就可以起火开锅了。像我们平时煎饼一样，用平底锅哦，小火两面烙熟就好，记得盖上锅盖。
注意不要太大火，不然饼就会裂开的，到时做出来的效果就不好了。
