重慶網絡廣播電視臺記者 謝天驕
說到清明節，有一種美食不知道你聽說過沒有，那就是清明粑。到山野間採上一兜新鮮的清明草，揉進糯米粉中，或蒸或烙，軟糯清香。
春分過後，山野間田坎邊，清明草悄悄冒出了頭，青綠的嫩芽，覆著白毛的絨毛，鵝黃的小花點綴其間，這就是今天的主角了。一大早，綦江區古南街道百步梯社區的居民危大姐和社區的志願者們一起來到山坡上，採摘新鮮的清明草回家製作清明粑。“我是很小的時候我的媽媽給我做過，現在很多年輕人都不知道還有這個傳統，今天我也是想通過這種方式，讓孩子體驗一下。”綦江區古南街道百步梯社區居民危大姐說。
回到家後，將剛剛採摘來的清明草洗淨、焯水、切碎，再加入糯米粉、白糖等細細攪拌，揉捏成團，下鍋慢煎。經過近20分鐘的小火慢煎，一盤熱乎乎的清明粑就端上了桌。“我是第一次吃，感覺吃起來軟糯，有一股清香味，非常好吃。”
隨後，大家將製作好的清明粑送到社區一些居民家中，請他們品嚐清明粑，嘮家常。“太感謝你們了，很溫暖開心。”柯宗智樂呵呵地說。
綦江臺 謝天驕
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