剩下的餃子皮還可以做什麼？

左明雪

要我說餃子皮就是一個神奇的存在，已經不甘心作為餃子🥟而存在了。在疫情期間，小小的餃子皮被開發出了無數種的新吃法。

• 蔥花餅

準備工作:

餃子皮若干（看自己喜好而定）、小香蔥一把（儘量多的，吃起來更香）、擀麵杖（沒有的話，用光滑的酒瓶代替也可以）、食用油、鹽、光滑的砧板

操作步驟:

1. 將所有餃子皮的正反面全部抹上食用油，全部摞在一起，用擀麵杖使勁壓扁擀平擀大，擀好的麵皮彈性十足，然後一張張麵皮掀下來放在粘板上備用。
2. 將小蔥全部切成蔥花，放進容器里加適量的鹽攪拌均勻備用，不要加水。
3. 將拌勻的蔥花平鋪在麵皮上，覺得薄可以在鋪滿蔥花的麵皮上再蓋上一張麵皮，用擀麵杖壓平，然後像卷壽司一樣的捲起來，最後將卷好的麵皮豎起來用手掌壓平它，用電餅鐺或平底鍋煎至兩面金黃出鍋嘍！

咬一口鹹香酥脆，唇齒留香，再來一個！

• 蘋果派

餃子皮方的圓的都不影響蘋果派的口感，家裡有啥樣的就整啥樣的就可以了。

準備工作：

要做多少個派就準備多少張餃子皮×2、擀麵杖、餐叉或筷子（用於給蘋果派打花圍裙）少許食用油、蘋果一個、白沙塘50克（喜歡甜的可以多放點）、雞蛋1個

操作步驟：

1. 將雙面均勻抹好油的餃子皮疊在一起，用擀麵杖稍稍壓平整
2. 蘋果去皮切成小丁
3. 鍋內少許油，放入白砂糖和蘋果翻炒至軟爛
4. 將炒好的蘋果泥餡放在餃子皮中心，然後在上面蓋上另一張餃子皮，用餐叉將兩片壓實在一起，就有漂亮的裙邊啦
5. 製作完成的蘋果派表面均勻抹上雞蛋液，放電餅鐺或平底鍋煎，有條件的可以撒點芝麻，那樣味道更好👍🏻

• 皮薄大餡的包子

準備材料：

餃子皮、擀麵杖、食用油、蔥花和芝麻（沒有的忽略就好）餡料（家裡有啥整啥吧，素餡的肉餡的隨個人愛好）

操作步驟：

1. 同上所有步驟，餃子皮抹油擀麵杖擀薄擀平。
2. 包上自己愛吃的餡料，用包包子的手法包起來，操作簡單，不會的同學可以參考百度教程。
3. 包好的包子上煎鍋，鍋內少許油，小火慢煎，注意不要糊了，起鍋前加點水鍋裡鍋蓋悶三分鐘，口感脆嫩多汁。

輕鬆三部曲搞定！快手簡單家庭版生煎包，值得嘗試。

• 燒麥

製作方式和包子雷同70%，餡料換成糯米胡蘿蔔肉沫最佳

直接來製作步驟了：

1. 將製作好的糯米餡料包在一張餃子皮內，收口方式不同於包子，用兩隻手的虎口合在一起就輕鬆完成了
2. 包好的燒麥上鍋蒸，大約15分鐘左右就可以出鍋了。

燒麥貌似更加容易，好吃又健康放心。

• 絲娃娃

準備工作：

餃子皮若干、擀麵杖、食用油、各類喜歡可直接生吃的蔬菜（不能生吃的弄熟也行😃😃😃）肉🥩

操作步驟：

1. 餃子皮雙面均勻抹油，用擀麵杖擀成大大的薄皮
2. 擀好的薄皮一張張分離開來，防止粘黏
3. 上蒸鍋蒸熟餃子皮，涼涼備用
4. 喜歡吃的各類蔬菜肉類加工成細絲或者長條裝盤（不用說生食要加工成熟的吧😳）
5. 任意DIY自己喜歡的菜肉，卷卷卷，絲娃娃大口大口的吃才過癮。

美味需要與所有人分享，一份愛分享出來就是雙份愛，和我一起做一個快樂的吃貨吧！

黃岡小週週

包餃子時遇上餡包完了餘點餃子皮的情況真的是很普遍，幾乎家家戶戶都會碰到吧。剩餃子皮的處理方法，我常用的有下面三種，五星推薦第一個方法，也是我這家最常用的方法：【餃子皮版本的蔥花煎餅】

餃子皮有幾張算幾張吧，能有個十張左右最好了，再多就可以考慮分做成幾個煎餅，如果不足十張也沒關係，湊合做一個也是可以的，只是最後成品時煎餅的層次少點，但也好吃。

來，開做～

取一張餃子皮，平鋪，在表面刷一層食用油，依口味撒一層椒鹽粉，也可以再混點孜然粉進去，然後再均勻的撒上蔥花。再蓋上一張餃子皮，刷油，撒椒鹽粉、孜然粉，撒蔥花。然後再蓋一張餃子皮，刷油，撒椒鹽粉、孜然粉蔥花，再蓋一張餃子皮，再撒。。。以此類推，只到用到最後一張餃子皮，直接用手按平。

馬上吃的話，直接入平底鍋，放點油兩面煎到金黃就好。

如果不馬上吃，可以直接將做好的煎餅餅坯用保鮮膜包好，放冰箱凍硬，要吃的時侯拿出來，不用解凍，直接煎就很好。

你看，煎出來是這個樣子的，也是很拿得出手的蔥花煎餅對不對？吃起來層次也分明。只一點，餃子皮多了就馬上做，別等放得硬梆梆再想著做煎餅，那樣才不會好吃。一般餘出來的餃子皮我都是用上面這個方法來解決的，家裡最受歡迎的剩餃子皮出路也是它。

不過，除了這個方法外，還有：

把餃子皮切成三角小塊，入油鍋炸到酥脆，蘸醬吃。這個方法好吃，只是略費油，而且熱量高，吃起來略有點負擔。

再來，有時侯會把餃子皮直接切成寬形的條狀，直接當面條煮煮吃。

好了，以上3個剩餃子皮的處你方法，有你喜歡的麼？

83小鐘

北京的夏天真的是太對得起桑拿天這個名字了，既潮溼又悶熱，即便是下雨都不能緩解高溫的天氣，以前還盼著下雨，現在覺得還是別下了吧，既不涼快還耽誤上下班時間。這種天氣不可避免的就是不想吃東西，更多的時候大家都會選擇清爽一些的食物，比如西瓜，黃瓜，西紅柿之類的，餐桌上少不了的就是變著花樣的涼拌菜。

但是難道在一整個三伏天裡，我們就整天洗根黃瓜，糖拌個西紅柿來填飽肚子嗎？那肯定是萬萬不行的。總還是要攝入一些碳水化合物來保持精力和體力，今天就跟大家分享一個我經常做的簡易炒麵片吧。這裡要說個前提，就是我家特別喜歡吃餡，什麼包子，餃子，餡餅，餛飩等等這些帶餡兒美食，都是我家夏天隔三差五就吃的。

畢竟天熱容易胃口不好，餡兒類食物通過食材的變化和蘸料的搭配，能起到很好的開胃作用，而且做著省事，有菜有肉的多做一些，能吃個2,3天。比如我家包餃子就會特地多包出來一份，凍在冰箱裡，留著以後懶得做飯的時候吃，吃餃子難免會剩下一些餃子皮，做個炒麵片剛剛好。

【炒麵片】

食材：剩的餃子皮，蔥花，洋蔥，芹菜，胡蘿蔔，雞蛋，番茄醬，白糖，西紅柿，食鹽，生抽，蠔油，孜然粒少許

做法：

1、餃子皮用刀在中間十字劃成四片待用，鍋中水燒開後放入餃子皮，一般煮開兩次撈出就行，準備冰水，放入撈出的餃子皮鎮涼一下，控幹水份待用；

2、熱鍋涼油，油熱下入雞蛋炒熟炒碎後盛出，然後迅速爆香蔥花，然後下入西紅柿和番茄醬小火熬一下，1分鐘即可；

3、下入餃子皮翻炒幾下，加入一點點蠔油後，依次下入洋蔥，芹菜，胡蘿蔔，雞蛋翻炒均勻，最後加入適量糖和食鹽，放入孜然粒大火翻炒幾下就可以出鍋了！

這樣一道簡單好吃的家常簡易炒麵片就做好了，這道美食做法簡單，最多十五分鐘就能完成。而且還可以根據自己口味或者家中有的菜去自由搭配，喜歡吃肉的可以放生，熟肉都是可以，不僅是一道美味的主食，也是消滅家裡剩菜的好辦法呢！

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！

妖夜行攝食光

餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有很多節氣吃餃子的習慣，很多值得慶祝的日子也包餃子。東北有句民諺：“舒服不如倒著，好吃不如餃子。”足見百姓對餃子的喜愛。

說到包餃子，大多數人都會包，無非就是包得好看不好看的區別罷了。但是誰也不敢拍胸脯大聲說自己可以做到餃子皮和餃子餡搭配得正正好，不是餃子皮多了，就是餃子餡多了。餃子餡多了，可以做成其他菜。餃子皮多了該怎麼辦呢？扔了就太可惜了，其實可以做成蔥油餅。

餃子蔥油餅

食材：餃子皮

調料：蔥花、鹽、椒鹽、油酥、油

做法：

1、做油酥，20克麵粉和10克豬油混合揉勻。

2、拿一張餃子皮，上面撒上鹽、椒鹽、蔥花，放上幾丟丟油酥，淋上少許油，蓋上第二張餃子皮，重複前面的步驟，總共重疊5張餃子皮即可。

3、用手按一下，再用擀麵杖橫向豎向擀薄。

4、平底鍋裡放少許油，小火正反兩面煎至表面金黃即可出鍋。

i沈小怡

大家好，很高興回答這個問題，我是昕寶，優質美食領域創作者。關於這個問題我的答案是：餃子皮大家一定都買過吧，除了包餃子以外，你還用它做過什麼呢？其實說實話，我一直覺得超市買的餃子皮除了包餃子不好吃，製作許多面食都很好吃。我們今天就來用餃子皮製作一道通心粉，幾分鐘就上桌，女兒直喊“好吃”。

下面我們就來看看這道餃子皮通心粉是如何製作的吧。

【材料】餃子皮100g，油菜1棵，豆芽1把，胡蘿蔔半根，雞蛋1個，食鹽1小勺，生抽1大勺，蠔油1大勺，陳醋1勺，白糖1小勺，料酒少許

——開始製作——

1、在餃子皮上切個井字，將餃子皮分成9份。

2、將每一塊麵皮在壽司簾上按出花紋（如果家裡沒有壽司簾，用蓋簾也是可以的）。

3、鍋中加水煮至沸騰，將壓好的麵皮放入鍋中焯水30秒，撈出後迅速放入冷水中備用。

4、雞蛋放入碗中，加入少量料酒，用筷子攪散。鍋中放入少許油，燒熱至插入筷子出現密集氣泡時，將雞蛋倒入，迅速攪拌直到蛋煎熟後撈出備用。

5、鍋中加入底油，燒熱將切成小塊的油菜，豆芽，胡蘿蔔片倒入鍋中，炒至菜變軟時，放入焯好的麵皮，放入食鹽，生抽，蠔油，陳醋白糖，翻炒至調料混合均勻後放入雞蛋，攪均出鍋。

廚房小貼士，昕寶叨叨叨：

1、麵皮壓出花紋是為了做出的成品更美觀，如果沒有能壓花紋的工具也可以不壓。

2、麵皮焯水時間不要太長，焯水後要在冷水裡鎮一下，這樣炒出的面更筋道。

3、煎蛋皮時倒入一些料酒，煎出的蛋更鬆軟好吃。

這樣，一道簡單快手又好吃的炒餃子皮通心粉就做好了。如果你嫌調味料太多麻煩的話，完全可以用番茄醬或者披薩醬代替，成品同樣好吃。

我是昕寶，一個天生的小吃貨，通過烹調賦予食物新的靈魂，在家人品味美食的滿足感中得到幸福。喜歡我的話記得點贊加關注哦，我會每天更新食譜，給你提供更多的美食烹飪靈感和技巧，昕寶廚房感謝你的觀看與支持。

昕寶廚房

剩下的餃子皮還可以做什麼？

豪香豫專業美食指導，黃燜雞，老碗麵，各種砂鍋，麻辣燙，涼皮，米皮，酸辣粉，煎餅果子，串串香，火鍋等想做餐飲加盟聯繫我，讓你在創業路上事半功倍。

我們平時在家裡麵包餃子，餃子餡和餃子皮並不能很好的比例，剩下的餃子皮我們該怎麼辦呢？

一、蔥油餅

包餃子的面和蔥油餅的面是一樣的，剩下的餃子皮可以再一次製作，用來做蔥油餅。

1、案板上放上一張餃子皮，抹點油，撒點鹽和蔥花。

2、蓋上另一張餃子皮，抹油、撒鹽、蔥花。

3、重複上個步驟，重疊餃子皮4-5張。

4、最後蓋上一張餃子皮，用手按一按，用擀麵杖橫向豎向擀薄。

5、鍋中放少許油，正反面煎至表面金黃。

二、油潑面

將餃子皮揉成塊，擀成面片，切成麵條

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豪香豫

餃子皮的花樣吃法
你還在簡單的包那種手工餃子嗎？換種包法驚豔你的視覺、刺激你的味蕾！跟我一起來吧！給你老公和孩子一個十足的驚喜

珍愛一生2741

用餃子皮製作出的蘋果派外形可愛，味道香脆，不管是剛出爐的還是冷卻之後的都一樣好吃。還可以根據自己的喜好，控制好甜度，也可以加入其它配料製作成營養健康的小吃。【用料 】餃子皮 數張、蘋果 3個、白糖 適量、生粉 適量、新梳子或小扣件 1個【做法 】1、蘋果削皮後切小丁塊，鍋中放入適量清水，起火燒到水開，放入切好的蘋果丁，煮至半透明狀。2、加適量糖繼續熬煮，另取小碗放1勺生粉加適量清水攪拌均勻，倒入鍋中勾芡收汁，然後起鍋放涼。3、取出一張餃子皮，用湯勺舀出蘋果餡放進餃子皮中間。4、取另外一張餃子皮覆蓋在上面，先圍繞著餃子皮圓圈用手按壓固定好。5、新梳子洗乾淨後擦乾，用來按壓餃子皮，要稍微用力哦，不然裡面的餡會跑出來。6、起鍋放油燒熱，放入餃子蘋果派，兩面煎至金黃撈出控油，裝盤。這個是之前柳葉餃造型煎的。

寧靜致遠—家有萌寶

我是一枚吃貨，與你分享各類美食，如果你也是，點擊上方藍色按鈕關注【美食吃貨秀】，有空進來坐一坐，我在這裡，等你~

第1種：餃子皮變蔥花餅

1、面板刷油，放上餃子皮，在餃子皮上刷油，撒上少許蔥花、適量的鹽

2、餃子皮一層層往上加疊，重複上述步驟

3、掌握厚度，將步驟2的成品擀成餅

4、平底鍋內放油燒熱，放入蔥花餅，煎至兩面金黃，切塊食用

第2種：餃子皮變墨西哥薄餅

1、餃子皮放入鍋中煎一下，趁熱放在擀麵杖上使其彎曲

2、鮮蝦去皮去頭在鍋中煎熟，蝦熟切成小塊，加入蔥花、蛋黃醬、番茄醬，攪拌均勻

3、甜椒和梨切絲，加入少許黑芝麻，加入適量醬油和醋，攪拌均勻

4、將餡料加入如薄餅中即可食用

第3種：餃子皮變油潑面

1、將餃子皮扯成麵條，下入開水中煮熟

2、加入蔥薑蒜、鹽醋醬油混合汁和辣椒麵，倒入熱油

第4種：餃子皮變意式千層麵

1、餡料的做法：芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿、切成小丁，熱鍋中放入黃油待其融化，加入洋蔥炒至略微透明，放入西紅柿炒至熟爛，加鹽，倒入胡蘿蔔和芹菜繼續翻炒，加入牛肉餡待其變色後與蔬菜混合

2、碗中刷入少許油，放入餃子皮，放入餡料，加少許奶酪

3、重複步驟2，鋪一層餃子皮，再鋪一層餡料，加奶酪，直至最上層鋪滿奶酪，放上一小塊黃油，烤箱180度烘烤八分鐘左右

第5種：餃子皮變比薩

餃子皮疊成花狀鋪滿模具，塗上西紅柿醬及各式適合比薩的蔬菜肉類，鋪滿奶酪，入烤箱，或平底鍋，都行。

第6種：涼拌香辣餃子皮

做法簡單，就是直接把餃子皮煮熟，但涼拌的方式很新穎，澆上辣椒油，推薦給愛吃辣的童鞋。

或許廚房，就是，人間天堂~

END .

一顆舒菜

逢年過節家家戶戶都會包一些餃子來慶祝團圓，難免有剩餘的餃子皮，怎麼辦呢，那就隨手做成美食吧。

我就給大家推薦兩種用餃子皮做出來的美食。而且讓人一看很有食慾 ，關鍵是製作還非常的簡單。喜歡的朋友趕緊收藏起來，春節剛好能用到呦，

食材準備：

餃子皮，肉餡，雞蛋一個，蔥 ，小米椒

步驟：

1、把餃子皮攤開，放入肉餡，（用包餃子的餡也可以）

2、把新鮮的蝦洗淨，去頭去掉蝦線，也放在肉餡上面。把餃子皮中間捏在一起。

3、在不粘鍋內刷一層食用油，放入捏好的餃子皮 中小火煎制底部金黃。

4、這時倒入小半碗的清水 ，蓋上鍋蓋中火煎，至到鍋內水分收幹。

5、在煎蝦餃的時候，先打上一個雞蛋容器中，再放少許的鹽， 用筷子攪拌均勻。

6、鍋內沒有水份時，倒入攪好的雞蛋液，讓雞蛋凝固定型撒上蔥花 ，小米椒即可出鍋了。喜歡吃辣椒的， 可以再沾上辣椒油味道更好。

食材準備：

餃子皮，香油，香菜，蔥，土豆絲，黃豆醬

步驟：

1、拿出餃子皮，放在案板上，先拿出一張，用刷子把兩面都要均勻涮上一層油。

2、第一張刷完， 後面的餃子皮， 只需要刷一面油，刷完一張疊在一起，每一張都要刷的油足夠均勻，沒有刷子也可以用手直接抹。

3、餃子皮5—6張刷完油疊一摞，用擀麵杖橫向壓一遍，再縱向壓一遍。

4、然後整摞餃子皮翻過來也同樣壓一遍。正面壓壓，反面壓壓可以讓每張餃子皮都被均勻的擀開。

5、用擀麵杖擀成大小均勻的圓餅皮，千萬不要只擀中間，寧可中間厚一點，把力用在邊緣一圈。另外，擀的時候也必須翻過來翻過去的擀均勻。

6、蒸鍋中放入清水，大火把水燒開，放入擀好的餃子皮中火蒸八分鐘。蒸好關火，立馬取出，趁熱一張張揭開。

7、把蒸好的麵皮，攤開卷入炒好的土豆絲 ，蔥絲，香菜，黃豆醬捲成春捲的形狀放入盤中。

關鍵字: 無數種 吃法 美食