阳春三月，走进洋县谢村镇智果村孟志红的羊肚菌种植大棚，只见一朵朵鲜嫩的羊肚菌破土而出，撑起一个个小“伞”，村民们也正忙着采摘今年丰收的第一批羊肚菌。
“羊肚菌颜色棕黑，是一种珍贵的食用菌和药用菌，因其头部呈蜂窝网状，很像羊肚，故而得名。”今年45岁的孟志红拿着一个羊肚菌说道。2016年，他被村上评为贫困户，在听了“扶志扶智”的宣讲后深受启发，暗下决心：“一定要把产业搞起来，过上好日子！”
孟志红经过多次学习考察后，于2018年决定种植羊肚菌。村两委和帮扶干部得知了他的想法后，立即帮他流转本组土地8亩，开始发展羊肚菌种植产业。
“没想到，第一年试种就大获成功，亩产羊肚菌达到400斤，顺利脱了贫。”孟志红凭着细心和勤劳捞到了种植羊肚菌的“第一桶金”，也甩掉了贫穷的帽子，还被村上评为了脱贫先锋。
成功后的孟志红没有满足现状，他继续学习羊肚菌种植技术，分析出土壤和温度是提高产量的关键因素，并多地考察，寻找羊肚菌更适合生长的环境，2019年，他把种植大棚迁到了邻村，把种植规模扩大到10亩，亩产量得到了大幅提升。“按今年的行情计算，估计一亩田最低产量可达到500斤，最低一亩田的纯利润也在1万元左右。”
自已富了不算富，让乡亲们都富了才是富！孟志红吸纳本村10多名农户到他的大棚里务工，让他们在家门口就得到一份收入。“在这里干活，我既把家里的事情做了，也能赚点零用钱，一天收入70元钱，平均一个月可以收入2000元左右。”农户左亚丽高兴地说。
谈起以后的打算，孟志红准备再进一步研究制种的技术，降低成本，再扩大种植规模。同时，作为村上的脱贫先锋，他还准备带动更多村民一起种植羊肚菌，并为他们免费提供技术指导，让大家一起富起来！
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